Filet mignon aux oignons caramélisés au sirop d'érable et canneberges
Auteur: 
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 4
 
Ingrédients
  • 1 gros oignon haché
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1½ lbs (675 g) de filet mignon coupé en tranches d'un pouce et demi ou 4 bonnes tranches de bifteck
  • Un gros brocoli coupé en fleurons
Préparation
  1. Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir l'oignon avec l'huile 2 minutes. Ajouter les canneberges, le sirop d'érable et ½ tasse d'eau. Faire mijoter en brassant constamment 2 minutes.
  2. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle, passer un essuie-tout (ou utiliser une autre poêle). À feu vif, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et ajouter les morceaux de viande. Faire saisir 30 secondes de chaque côté.
  4. Baisser le feu à moyen, remettre les oignons et les canneberges dans la poêle et brasser régulièrement pendant 2 minutes. Le but est de ne plus avoir de liquide.
  5. Ajouter les brocolis dans la poêle, faire cuire un autre 2 minutes puis servir.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/filet-mignon-aux-oignon-caramelises-au-sirop-derable-et-canneberges/