Pita de tofu grillé, sauce au yogourt et paprika
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Portions: 4
 
Ingrédients
Yogourt au paprika fumé
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
  • 1 lime (zeste et jus)
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Sandwich
  • 1 paquet de 454 g (1 lbs) de tofu ferme, coupé en tranche de 1 cm (1/2 pouce)
  • 1 oignon rouge coupé en 4 quartiers
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
  • Sel et poivre
  • 4 pains pitas de blé entier de 8 pouces coupés en deux
  • 1 avocat pelé et coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche ou de persil frais hachée (facultatif)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 4 feuilles de laitue frisée ciselée
Préparation
Yogourt au paprika
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du yogourt au paprika. Réserver.
Sandwichs
  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevé.
  2. Dans un bol, mélanger le tofu, l’oignon rouge, l’huile d’olive et le paprika. Saler et poivrer.
  3. Griller le tofu et l’oignon rouge 3 minutes de chaque côté. Réserver.
  4. Ouvrir délicatement les pains pitas. Griller les pains pitas 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  5. Dans un bol, mélanger l’avocat, la coriandre et le jus de lime. Réserver.
  6. Couper le tofu grillé en lanières et couper l'oignon en tranches fines.
  7. Garnir les pains de tofu, oignon, d'avocat de sauce au yogourt et de laitue frisée.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/pita-de-tofu-grille/