Popsicle petits fruits et coco
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Portions: 10
 
Ingrédients
Pour les pops
  • 398 ml (1 boîte) de lait de coco
  • 375 ml (1½ tasse) de petits fruits frais ou congelés
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
Pour l'enrobage
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de coco ou de crème 35%
  • Noix de coco séchée non sucrée
Préparation
Pour les pops
  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, bien mélanger le lait de coco, les petits fruits et le sucre à glacer.
  2. Verser dans les moules à popsicle. Faire congeler 1 à 2 heures.
Pour l'enrobage
  1. Démouler les pops et les placer sur un papier parchemin sur une plaque au congélateur.
  2. Dans une tasse à mesurer, mélanger les pépites de chocolat et l'huile de coco. Faire fondre au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Bien mélanger.
  3. Dans un bol, placer la noix de coco.
  4. Prendre un popsicle, le tremper dans le chocolat liquide et le laisser égoutter un peu. Tremper ensuite dans la noix de coco et remettre sur le papier parchemin. Faire figer quelques minutes au congélateur avant de consommer.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/popsicle-petits-fruits-et-coco/