Galette blanche à la tartinade de canneberges
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Portions: 18 biscuits
 
Ingrédients
Tartinade de canneberge
  • 175 ml (3/4 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
  • 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
Galettes
  • 60 ml (1/4 tasse) de margarine
  • 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes
  • 175 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
  • 2 œufs
  • 5 ml (1c. à thé) d'essence de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de lait
Préparation
Tartinade de canneberges
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit chaudron.
  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
  3. Mijoter à feu bas, en brassant et en écrasant les canneberges jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
  4. Réserver.
Galettes
  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un bol, crémer la margarine avec la compote de pommes, puis ajouter le sucre.
  3. Bien mélanger.
  4. Ajouter ensuite les œufs et la vanille. Réserver.
  5. Dans un autre bol, mélanger ensemble les farines et la poudre à pâte.
  6. Ajouter en alternance le mélange de farine et le lait au premier mélange, tout en brassant.
  7. À l'aide de cuillères à soupe, former des boules de pâte et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  8. À l'aide d'un couteau, creuser légèrement le centre des galettes et y déposer 2,5 ml (1/2 c. à thé) de la tartinade de canneberges.
  9. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le dessous de la galette doré.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/galette-blanche-a-la-tartinade-de-canneberges/