Bol dragon au tempeh
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Portions: 2
 
Ingrédients
Tempeh mariné
  • 1 paquet de tempeh en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • Sel et poivre
  • Bol dragon
  • 2 carottes râpées
  • 2 courgettes râpées ou en nouilles
  • 250 ml (1 tasse) de chou rouge haché
  • 250 ml (1 tasse) d'edamame
  • 500 ml (2 tasses) de riz ou de quinoa
  • 500 ml (2 tasses) de luzerne
  • 4 oeufs durs
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette au goût
Préparation
  1. Tempeh mariné :
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade et ajouter le tempeh. Faire mariner au frigo de 30 minutes à 24 heures.
  3. Dans une poêle chaude légèrement huilée, faire revenir le tempeh environ 5 minutes.
  4. Bol dragon :
  5. Assembler le bol en divisant tous les ingrédients dans 2 grands bols, ajouter le tempeh, une vinaigrette au goût et garnir de graines de sésame noir (facultatif).
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/bol-dragon-au-tempeh/