Craquelins quinoa, thym et raisins secs
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Portions: 16 gros craquelins
 
Ingrédients
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
  • 125 ml (1/2 tasse) quinoa sec
  • 60 ml (1/4 tasse) graines sésame
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de gros flocons d’avoine (à l'ancienne)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel fin
  • 60 ml (1/4 tasse) graines chia
  • 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • Zeste d’un citron
Préparation
  1. Préchauffer le four à 325 Fº.
  2. Au robot culinaire, défaire en poudre, une minute, les graines de tournesol, le quinoa, les graines de sésame, la farine, les flocons d’avoine et le sel.
  3. Verser le mélange dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger pour former une pâte.
  4. Sur une plaque allant au four, placer un papier parchemin et étendre la pâte le plus finement possible. Pour aider, placer un papier parchemin sur le dessus de la pâte et rouler finement avec un rouleau à pâte.
  5. Cuire au centre du four 30 minutes. Terminer à "broil" deux à trois minutes.
  6. Sortir la plaque et faire refroidir.
  7. Couper les bords et couper ensuite les craquelins selon la grosseur désirée avec un couteau bien coupant.
Notes
Ces craquelins sont délicieux avec Boursin Échalote & Ciboulette
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/craquelins-quinoa-thym-raisins-secs-pique-nique-chic/