Chutney de courgettes
Auteur: Alexandra Leduc
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: 4 tasses
- 2 L (8 tasses) de courgettes épépinées
- 2 gros oignons hachés fins
- 1 poivron rouge haché
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
- 625 ml (2½ tasse) de sucre
- Assaisonnements
- 60 ml (1/4 tasse) de gros sel
- 5 ml (1 c. à café) curcuma
- 5 ml (1 c. à café) de graines de moutarde ou 5 ml (1 c. à café) d’épices à marinade
- Mélanger les courgettes, les oignons et le sel et laisser reposer 3h. Égoutter et rincer à eau courante.
- Dans un chaudron, mélanger le vinaigre, le sucre et les assaisonnements. Amener à ébullition. Ajouter la courgette et faire bouillir 15 minutes.
- Placer dans des pots de conserve et laisser refroidir.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/chutney-de-courgettes/
3.5.3208