Tacos végétariens à la patate douce à la mijoteuse
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Portions: 4
 
Ingrédients
  • 300 ml de passata
  • 1 grosse patate douce coupée en petits cubes
  • 3 oignons verts hachés finement
  • 1 tasse de chou-fleur
  • 2 tomates italiennes coupées en dés
  • ½ tasse de lentilles rouges sèches
  • 1¼ tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de mélange épicé de La Pincée ou autre assaisonnement piquant au goût
  • 1 c. à soupe d'épices cajun ou poudre de chili (facultatif)
  • Sauce chipotle (facultatif)
  • Sel et poivre
Garniture
  • 4 Tacos
  • Fromage râpé au choix
  • Tomates tranchées
  • Feuilles de laitue romaine
Préparation
  1. Défaire le chou-fleur au robot culinaire ou le hacher finement.
  2. Dans la mijoteuse, placer les ingrédients dans l’ordre. Mélanger légèrement.
  3. Faire cuire à basse température pendant 6 heures.
  4. Garnir les tacos au goût avec fromage, laitue et tomates.
Notes
Vous pourriez aussi cuire le mélange dans un chaudron à feu moyen pendant 30 minutes.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/tacos-vegetariens-a-patate-douce-a-mijoteuse/