Saumon poché au lait de coco à la mijoteuse
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Portions: 4
 
Ingrédients
  • 1 filet de saumon (environ 500 g)
  • 1 oignon haché fin
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • 1 poivron jaune coupé en gros morceaux
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 boîte de lait de coco (398 ml)
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Dans la mijoteuse, placer les ingrédients dans l’ordre et verser le lait de coco sur le saumon. Ajouter ½ tasse d’eau, saler et poivrer.
  2. Faire cuire à minimum pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Notes
Mon saumon était congelé, je l’ai donc fait cuire 3 h 30 au lieu de 2 heures. Vous pouvez donc ajuster le temps de cuisson.

La recette peut également se faire dans un chaudron. Cuire à feu minimum de 20 à 30 minutes.

Servir avec un riz pour compléter le repas.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/saumon-poche-lait-de-coco-a-mijoteuse/