Pancakes croquants aux arachides et à la vanille
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Portions: 5
 
Ingrédients
  • 750 ml (1½ tasse) de farine de blé entier
  • 30 ml (2 c. à soupe) de psyllium (facultatif)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) d’arachides concassées
  • 4 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille naturel
  • 500 ml (2 tasses) de boisson de soya Natur-a à la vanille
  • 250 ml (1 tasse) de framboises congelées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le psyllium, la poudre à pâte et les arachides.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs avec la vanille et la boisson de soya. Verser sur le mélange sec et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
  3. Dans une poêle chaude légèrement huilée, verser ½ tasse de pâte et faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Pendant la cuisson des crêpes, placer les framboises dans un plat allant au four micro-ondes avec le sirop d’érable. Faire cuire 2 à 3 minutes.
  5. Garnir les crêpes avec quelques arachides concassées et le coulis de framboises.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/pancakes-arachide-vanille/