Bol de poke au saumon et mangue
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Portions: 2
 
Ingrédients
  • 350 g de saumon frais coupé en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
  • 1 mangue coupée en lanières
  • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi cuit
  • 1 avocat ferme coupé en lanières
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon vert haché
  • Graines de sésame
  • Gingembre mariné au goût
Mayonnaise épicée :
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de Sriracha
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger le saumon, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
  2. Laisser reposer au frigo 10 à 15 minutes.
  3. Dans deux bols, déposer le riz, les lanières d'avocat, de mangue et de poivron. Parsemer de graines de sésame et d'oignon vert.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la Sriracha et déposer sur le saumon au goût.
  5. Accompagner de gingembre mariné au goût.
Notes
J'utilise la recette de riz à sushi de Geneviève Everell pour un bon riz à sushi savoureux!
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/bol-de-poke-saumon-mangue/