Potage aux carottes et poivrons grillés
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Portions: 8
 
Ingrédients
  • 2 poivrons rouges couper en 4
  • 1 poivron jaune coupé en 4
  • 4 carottes pelées en coupées en gros morceaux
  • 1 oignon coupé en 4
  • 2 oignons verts hachés
  • 6 tasses (1,5L) de bouillon de poulet
Préparation
  1. Placer les morceaux de poivrons sur une plaque allant au four. Placer la plaque sur la plus haute grille et faire cuire les poivrons à "broil" pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau soit complètement noire.
  2. Placer les poivrons immédiatemment dans un bol d'eau glacer. Les retirer de l'eau et enlever la pelure à l'aide des mains ou d'un petit couteau.
  3. Dans un grand chaudron, placer tous les ingrédients. Amener à ébullition et baisse le feu à mi-élevé. Faire mijoter 30 minutes.
  4. Placer le mélange dans le Vitamix et défaire à basse vitesse pour commencer et augmenter graduellement, jusqu'à avoir une consistence lisse.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/potage-aux-carottes-poivrons-grilles/