Un paquet de thym frais (ou séché si vous n'avez pas de frais)
8 gousses d'ail
Huile d'olive
6 grosses pommes de terre
Préparation
Peler les gousses d'ail et les écraser à l'aide d'un couteau plat
Mettre le poulet dans une lèche frite allant au four
Sur la peau du poulet, faire de petites incisions puis placer sous la peau du poulet à différents endroits une gousse d'ail et une ou deux branches de thym frais (mettre la branche en entier). Ne pas oublier le dessous du poulet
Mettre ensuite 2 gousses d'ail et quelques branches de thym dans la cavité du poulet
Badigeonner le poulet (de tous les côtés) d'un peu d'huile d'olive, salé et poivré au goût
Tourner le poulet sur le dos et le mettre pendant 15 minutes au four sans couvercle à 400 °F
Pendant ce temps, couper les pommes de terre et les placer dans un bol. Ajouter 2 gousses d'ail émincées et le reste du thym frais (enlever la branche cette fois-ci). Ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger le tout
Après 15 minutes, retourner le poulet sur le ventre, ajouter les pommes de terre autour du poulet, mettre le couvercle et faire cuire pendant 40 à 50 minutes à 350 °F
À la fin de la cuisson, enlever le couvercle et mettre à broil pour faire rôtir la peau du poulet
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/poulet-roti-et-pommes-de-terre-au-thym/