4 grosses pommes de terre avec la pelure bien lavée ( la goldrush peut être un bon choix)
2 cannes de saumon bien égouttées
1 échalote au goût hachée finement
Fromage râpé ou en tranche au goût
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre au four à 350° F jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais qu'elles se tiennent encore bien. Environ 30 à 40 minutes.
Couper les pommes de terre en deux et vider les moitiés tranquillement pour ne pas défaire la pelure. Essayez de garder une partie de la chair pour que la pomme de terre tienne debout seule. Vous pouvez couper le dessous à plat afin que la pomme de terre tienne mieux.
Mélanger la chair de pomme de terre avec le saumon, l'échalote, le sel et le poivre au goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème sure, fromage de chèvre ou yogourt nature pour rendre le mélange plus onctueux.
Mettre le mélange dans les pommes de terre et faire dépasser d'environ 1 à 2 cm.
Déposer le fromage râpé ou les tranches de fromage sur le dessus.
Faire gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/pomme-de-terre-gratinee-au-saumon/