Salade colorées de légumes râpés
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 4
 
Ingrédients
  • 2 à 3 carottes (selon la grosseur) épluchées
  • 1 patate douce épluchée
  • ½ céleri rave épluché
  • 2 betteraves épluchées
  • Menthe fraîche
  • Basilic Frais
  • 45 ml d'huile d'olive
  • 5 à 10ml de jus de citron
  • Sel, poivre au goût
Préparation
  1. Faire bouillir les betteraves environ 15 minutes (ne pas faire cuire les autres légumes)
  2. Râper les carottes, la pomme de terre douce, le céleri rave et les betteraves
  3. Hacher la menthe et le basilic et ajouter aux légumes râpés
  4. Mélanger l'huile d'olive avec 10 ml de jus de citron, ajuster votre vinaigrette au goût. Poivrer et saler au goût
  5. Mélanger la vinaigrette avec les légumes
  6. Dégustez!
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/salade-multicolore-rafraichissante/