Salade estivale maïs et pêches
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 4 à 6
 
Ingrédients
  • 4 épis de maïs cuits
  • ½ concombre coupé en gros morceaux
  • 2 pêches coupées en morceaux (avec la pelure)
  • 1 tasse de graines de soya grillées (ou autres noix au goût)
  • Une dizaine de tomates cerises coupées en deux
  • 1 échalote hachée
  • 6 à 7 feuilles de menthe
  • 6 à 7 feuilles de basilic
  • ¼ tasse d'huile olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
Préparation
  1. À l'aide d'un couteau ou d'une fourchette enlever le maïs sur les épis.
  2. Mélanger dans un bol le maïs, les morceaux de pêches, le concombre, les tomates cerises, l'échalote et les graines de soya.
  3. Ajouter les feuilles de menthe et de basilic que vous aurez préalablement déchiré avec les mains.
  4. Ajouter l'huile d'olive dans la salade puis le jus de citron. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger le tout.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/salade-estivale-mais-et-peches/