Crème de champignons
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: 4
- 2 c. à table de margarine
- 2 c. à table de farine
- 4 tasses de champignons coupés en morceaux
- 1 oignon moyen haché
- 2 tasses de bouillon de poulet ou bouillon de légumes (pour un repas 100% végétarien)
- ½ tasse de lait
- 1 c. à table de poudre d'ail
- 1 c. à table de persil frais ou séché.
- Poivre au goût
- Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Garder de côté pour plus tard.
- Dans un chaudron, faire fondre la margarine puis ajouter les oignons. Faire revenir environ 2 minutes.
- Ajouter la farine et bien mélanger pendant 15 secondes.
- Verser le bouillon puis les champignons dans le chaudron ainsi que les assaisonnements. Laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter le lait à la dernière minute puis passer la soupe au pied mélanger ou au robot culinaire.
- Ajuster les assaisonnements puis servir.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/creme-de-champignons/
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