Crème de champignons
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 4
 
Ingrédients
  • 2 c. à table de margarine
  • 2 c. à table de farine
  • 4 tasses de champignons coupés en morceaux
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou bouillon de légumes (pour un repas 100% végétarien)
  • ½ tasse de lait
  • 1 c. à table de poudre d'ail
  • 1 c. à table de persil frais ou séché.
  • Poivre au goût
Préparation
  1. Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Garder de côté pour plus tard.
  2. Dans un chaudron, faire fondre la margarine puis ajouter les oignons. Faire revenir environ 2 minutes.
  3. Ajouter la farine et bien mélanger pendant 15 secondes.
  4. Verser le bouillon puis les champignons dans le chaudron ainsi que les assaisonnements. Laisser mijoter 15 minutes.
  5. Ajouter le lait à la dernière minute puis passer la soupe au pied mélanger ou au robot culinaire.
  6. Ajuster les assaisonnements puis servir.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/creme-de-champignons/