Tarte aux fruits ensoleillée
Préparation:
Cuisson:
Total:
Portions: 8
- Crème pâtissière:
- ¼ tasse de sucre
- ⅓ tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 oeufs
- 2 tasses de lait tiède
- zeste d'un citron
- 3 c. à table de gingembre râpé
- Croûte:
- 1 tasse de noix de coco râpée, sucrée et grillée
- 1 tasse de farine tout usage non blanchie, tamisée
- ¼ tasse d'amandes grillées
- ½ tasse de margarine non hydrogénée fondue
- Fruits:
- 1 tasse de fraises coupées en deux
- 1 tasse de framboises
- ½ tasse de bleuets
- Commencer pas préparer la croûte en passant au robot culinaire la noix de coco et les amandes afin d'en faire une poudre, mais pas trop fine.
- Mélanger la farine, la poudre d'amandes et de noix de coco avec la margarine fondue.
- Placer le mélange dans un moule à tarte allant au four. Bien presser le mélange pour faire le fond.
- Cuire au centre du four à 350 °F pendant 20 à 25 minutes puis laisser refroidir 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Dans un chaudron, mélanger le sucre et la farine.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger la pâte. Mettre le chaudron sur le feu et ajouter le lait tiède tout en brassant au fouet.
- Ajouter le zeste de citron et le gingembre râpé.
- Chauffer à feu moyen en brassant constamment jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.
- Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
- Une fois le fond de tarte refroidir et la crème prête, verser la crème pâtissière sur le fond de tarte et bien étaler.
- Décorer le dessus de la tarte avec les fruits.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/tarte-aux-fruits-ensoleillee/
3.2.2807