Popsicle pouding au citron
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 6
 
Ingrédients
  • 2 tasses de lait
  • ¼ tasse de jus de citron frais et zeste d’un citron
  • ¼ tasse de sucre
  • 2 c. à table (45 ml) de fécule de maïs
  • 1 jaune d’oeuf
Préparation
  1. Dans un chaudron, bien mélanger le sucre, la fécule de maïs et le lait. Apporter à ébullition à feu moyen en brassant constamment. Cette étape pourrait également se faire au four à micro-ondes.
  2. Faire épaissir le mélange 4 à 5 minutes tout en remuant.
  3. Entre temps, dans un petit plat, défaire le jaune d’oeuf à l’aide d’une fourchette.
  4. Enlever le chaudron du feu et verser un petit filet du liquide chaud sur le jaune d’oeuf et brasser pour bien disperser.
  5. Verser ensuite le jaune d’oeuf dans le chaudron avec le liquide chaud et remettre sur le feu environ 1 minute.
  6. Retirer du feu et verser le jus de citron ainsi que le zeste. Bien mélanger.
  7. Verser dans les moules à sucettes glacées et faire congeler 2 heures.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/popsicle-pouding-au-citron/