¼ tasse de graines de chanvre (ou graine de lin moulue ou graine de chia)
2 oeufs
¾ tasse lait
1 tasse de purée de citrouille
¼ tasse d'huile canola
1 tasse canneberges fraiches
Mélange d'épices *:
1½ c. à thé cannelle en poudre
½ c. à thé cardamome verte broyée
½ c. à thé d'anis étoilée broyé
2 c. à thé gingembre moulu ou frais
½ c. à thé de clou de girofle broyé
½ c. à thé de muscade moulue
Préparation
Préchauffer le four à 350 F°.
Mélanger les épices, la farine, le sucre, la poudre à pâte et les graines de chanvre.
Dans un autre bol, battre au fouet les oeufs, le lait et l'huile. Ajouter à la cuillère la purée de citrouille.
Mélanger le sec et l'humide puis terminer en ajoutant les canneberges. Mettre dans les moules à muffin et faire cuire au centre du four 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent avant de sortir du four.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/muffins-chai-a-la-citrouille/