Mélanger le lait et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes.
Séparer les oeufs et garder les blancs dans un plat à part.
Battre les jaunes avec le lait et l'huile de canola.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le son d'avoine et la poudre à pâte.
Ensuite, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel jusqu'à pics fermes.
Transvider graduellement en brassant le mélange liquide avec la farine. Ajouter les blancs d'oeufs en neige à la spatule et plier tranquillement. Ne pas trop mélanger.
Verser le mélange (la quantité varie selon la grosseur de votre gaufrier) dans un gaufrier chaud et cuire 5 à 6 minutes.
Garnissez à votre goût!
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/gaufres-passe-partout/