Gaufres passe-partout
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 4 à 5
 
Ingrédients
  • 2 oeufs séparés
  • 2 tasses de lait
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • ⅓ tasse d'huile de canola
  • 1½ tasse de farine tout usage non blanchie
  • ½ tasse de son d'avoine
  • ½ tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
Préparation
  1. Mélanger le lait et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Séparer les oeufs et garder les blancs dans un plat à part.
  3. Battre les jaunes avec le lait et l'huile de canola.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le son d'avoine et la poudre à pâte.
  5. Ensuite, battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel jusqu'à pics fermes.
  6. Transvider graduellement en brassant le mélange liquide avec la farine. Ajouter les blancs d'oeufs en neige à la spatule et plier tranquillement. Ne pas trop mélanger.
  7. Verser le mélange (la quantité varie selon la grosseur de votre gaufrier) dans un gaufrier chaud et cuire 5 à 6 minutes.
  8. Garnissez à votre goût!
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/gaufres-passe-partout/