Tofu Tao
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: 3 à 4
 
Ingrédients
  • Tofu croustillant:
  • Un bloc de tofu ferme de 454g coupés en cubes
  • ½ tasse de fécule de maïs
  • ½ tasse d'huile de tournesol ou d'huile de canola bio
  • 2 tasses de brocolis en fleurons
  • 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
  • Sauce:
  • ¼ tasse + 1 c. à soupe d'eau
  • ¼ tasse + 1 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 c. à soupe de sauce hoisin
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d'oignon vert haché
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à thé d'huile de sésame
Préparation
  1. Dans un bol, enrober le tofu dans la fécule de maïs.
  2. Préparer la sauce, en mélangeant tous les ingrédients dans une tasse à mesurer.
  3. Dans une poêle à feu vif, faire chauffer l'huile puis faire griller les morceaux de tofu 2 à 3 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien grillés. Brasser régulièrement et baisser un peu le feu si l'huile fume. Cuire le tofu environ 10 à 12 minutes puis ajouter les brocolis et le poivron. Faire griller environ 2 à 3 minutes.
  4. Bien remuer la sauce, retirer la poêle du feu et ajouter la sauce. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois pour bien disperser et enrober le tofu et les légumes de sauce.
  5. Servir avec un riz basmati.
Recipe by Alex Cuisine at https://alexcuisine.com/recettes/tofu-tao/