On voit beaucoup de riz sur les tablettes et ce n’est pas si facile choisir! Est-ce qu’un riz minute comme le bistro express peut être un bon choix? Je réponds à la question.
Topo sur les riz minute ( 5 minutes et moins de cuisson)
- La plupart du temps ces riz ne contiennent pas de fibres
- Élevés en sodium
- Peu nourrissant
- Un choix dépanneur occasionnel tout au plus!
Mais en fouillant sur les tablettes j’ai trouvé… le Riz Bistro Express® d’Uncle Ben’s® ; Mélange de riz à grains entiers-légumes du jardin
Le topo pour ce choix
- 3 g de fibres par 1/2 tasse de riz cuit
- Modéré en sodium (13% de la valeur quotidienne en sodium)
- Bon au goût (c’est sûr que le goût est une question personnelle mais je crois que c’est très acceptable!)
- Rapide de cuisson
- Et je dois dire une liste d’ingrédients qui est assez intéressante (je suis très surprise!)
Donc un bon choix dépanneur!
Ce choix de riz contient plus de fibres que le riz Uncle Ben’s® Converted ® à cuisson 20 minutes (0 gramme de fibres) et plus de fibres que les autres riz minutes, les riz blancs et les riz au jasmin que j’ai trouvé sur les tablettes (à quelques exception près).
Comment choisir un bon riz?
Bien sûr, je n’ai pas répertorié toutes les sortes de riz existantes en épicerie. Voici alors les critères pour choisir par vous-même un bon riz nutritif.
Par portion de 125 ml ou 1/2 tasse de riz
- Au moins 2 g de fibres
- Moins de 15% VQ (valeur quotidienne) de sodium
- Sans matières grasses ajoutées
Le nom du riz comme riz brun ou basmati ne veut rien dire, il faut donc vraiment regarder l’étiquette nutritionnelle afin de faire un bon choix.
Choisissez plus souvent du riz à cuisson 20 minutes et plus, du riz à grain long ou du riz brun et ajoutez vous-même les épices et assaisonnements, vous aurez un repas beaucoup plus sain! Mais je dois dire que le riz Bistro Express ® d’Uncle Ben’s® ; Mélange de riz à grains entiers-légumes du jardin est le meilleur choix que j’ai trouvé pour dépanner rapidement.
Donc oui, on peut trouver des choix dépanneurs qui sont bons pour la santé!
Pour rehausser votre riz, voici des idées
- Oignon, céleri, carottes
- Thym, basilic, poudre d’ail
- Cari, paprika
- Bouillon de poulet, boeuf ou légumes
- Feuilles de laurier
Trucs d’Alex
Le riz se congèle bien. Vous pouvez donc cuire beaucoup de riz à l’avance (car ça prend tout de même un temps de cuisson!) et congeler des portions individuelles. Lorsque vous êtes plus pressé, sortez votre riz et décongelez-le au micro-onde pour accompagner vos mets ou mélangez-le avec des légumineuses, du thon, saumon ou poulet pour en faire des salades ou mets variés!
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Votre article sur le riz est super intéressant, je me posais souvent la question.
Merci de nous éclairer, pas évident avec toutes ces nouveautés. ….
Souvent pour nous les nouveaux produits, c’est du chinois.
Vos chroniques sont toujours très intéressantes.