Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition
Garder plusieurs aliments de base dans son garde-manger prévient bien des frustrations à l’heure des repas. Être bien préparé c’est la clé pour cuisiner simplement et sainement. Avec un bon garde-manger vous pourrez ainsi cuisiner sans vous casser la tête.
Voici cinq règles à respecter afin de pouvoir cuisiner de petits plats appétissants et nutritifs en un tour de main :
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Quand les restants de pâtes encombrent votre frigo, il est temps de les réutiliser. Pas question de gaspiller et de jeter le plat Tupperware de pâtes durcies! Ici, on dit bienvenue aux nouvelles recettes savoureuses qui transformeront votre quotidien. Gratin, salade, casserole, soupe ou omelette : vous pouvez convertir les restants de pâtes en pratiquement n’importe quoi.
Jetez un coup d’œil à ces idées de génie qui sauront plaire à toute la famille et même les tout-petits. Saviez-vous aussi que les pâtes cuites mélangées avec un peu d’huile d’olive (pour qu’elles ne collent pas ensemble) peuvent être congelées? Une autre bonne façon de diminuer le gaspillage….
Il vous reste des fonds de pots de yogourt sur le bord de passer date et vous ne savez pas quoi faire pour ne pas gaspiller? Pour “jazzer” les restes de pots de yogourt, il suffit de les utiliser comme remplaçant pour le lait, la crème sure ou le fromage à la crème dans les recettes, tout cela en rectifiant la texture au besoin avec un peu d’eau.
Soyez créatifs et essayez des nouvelles recettes. Voici justement quelques idées pour vous éviter de gaspiller les restes de yogourt et pour vous amuser à cuisiner avec les enfants.
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Tofu tao d’Alex cuisine
Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai du mal à suivre des recettes…Celles des autres et les miennes aussi. C’est encore pire lorsqu’il y a des instructions précises pour les portions.
Quand vient le temps de cuire du riz pour quatre, j’en fais toujours trop… je crois que je surestime l’appétit de mes convives 9 fois sur 10.
Mais vous savez quoi? Les restes de riz sont toujours les bienvenus chez moi : ils sont super pratiques pour préparer un repas à la dernière minute. Voici quelques idées qui vous éviteront de gaspiller les restes de riz….
La préparation du souper stresse plusieurs personnes. Rien de plus désagréable que d’arriver à la maison complètement affamé et de devoir prendre une heure pour préparer le repas.
Comment sauver du temps? Non, pas en allant au resto, mais plutôt en s’organisant mieux.
Dans cet article, vous trouverez de petits trucs pour réussir à concocter votre souper en moins de temps. Il suffit de vous concentrer sur les trois points suivants: ravitaillement – organisation – multitasking!
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Le temps des fêtes arrive à grands pas, les magasins seront bientôt surpeuplés de gens qui quittent les bras remplis de sacs. Cette année, pourquoi ne pas rester dans votre cuisine afin de concocter de petits présents.
Des cadeaux simples, mais délicieux qui sauront satisfaire votre portefeuille ainsi que vos êtres chers….
La routine des soirs de semaine peut s’avérer un vrai casse-tête pour la planification des repas. La congélation est, entre autres, une méthode efficace pour avoir sous la main des aliments de qualité afin de vous aider dans la préparation des repas quotidiens.
Déjouez le temps et faites de votre congélateur un allié de taille.
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Voici le retour fabuleuse betterave de chez nous! Qu’elle soit rouge, jaune, orange ou blanche, elle saura ajouter de la couleur et de la texture à vos plats. Et que dire de sa saveur douce, légèrement sucrée et terreuse qui se combine à merveille avec une grande variété de mets. Je vous propose de cuisiner ce légume de saison autrement qu’en marinade pour redécouvrir toute sa richesse.
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Malgré leur apparence fragile, les feuilles de riz sont faciles à utiliser. Leur goût de riz se combine facilement à plusieurs saveurs, en plus de faciliter l’intégration de fruits et légumes dans les repas à apporter. C’est aussi une brillante façon d’utiliser les restes.
À l’intérieur des feuilles de riz, vous pouvez vous inspirer des rouleaux traditionnels (salade, vermicelles de riz, porc, crevette, poulet ou végétarien, carotte, coriandre) ou opter pour vos aliments favoris! Les fruits et légumes de saison apporteront une touche colorée et appétissante. Vous pouvez aussi ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant ou des fines herbes pour rehausser les saveurs : menthe, basilic, coriandre, persil.…
L’alimentation, comme tout autre domaine, n’échappe pas au phénomène de « mode ». Pensons seulement à la folie des cupcakes, puis aux scones (ces petits gâteaux rectangulaires d’origine britannique) et plus récemment aux smoothies et aux chips de kale! Certaines tendances sont là pour rester, d’autres s’envoleront rapidement.
C’est lors d’une réunion familiale que j’ai réalisé que pour les gens ayant connu les années 70, la noix de coco est un incontournable en matière de dessert. Il semblerait donc qu’une tendance alimentaire ait eu lieu à cette époque! Mais était-ce une bonne chose au point de vue nutritionnel que d’ajouter de la noix de coco râpée dans nos recettes?
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À vos fouets, partez! En savoir plus →
