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Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition

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Choisir un bon pain

mercredi, 18 octobre 2017 par Maude Martinez — Épicerie 4 Commentaires

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Plusieurs personnes ont peur du pain. Oui, oui! Elles l’accusent d’être engraissant et décident de ne plus en manger. Pourtant, il est seulement coupable d’être si délicieux qu’on a du mal à se retenir d’en avaler plusieurs tranches et de les couvrir d’une montagne de beurre.

D’ailleurs, il n’y a pas si longtemps, ce produit céréalier se trouvait à la base de l’alimentation. On en mangeait à tous les repas : pain doré au déjeuner, sandwich au dîner, hot chicken au souper, pouding au pain au dessert.

On disait « avoir du pain sur la planche », « gagner son pain », « ne pas être né pour un petit pain », etc. Il était la star! Était-on plus gras que maintenant? Pas nécessairement. Il est donc temps de lui redonner son titre de noblesse. Du pain, ça peut être santé. Cet article vous montrera comment bien le choisir à l’épicerie. …

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Catégories :Épicerie

Garde-manger : Quoi garder pour cuisiner rapidement

jeudi, 1 juin 2017 par Geneviève Gaboury — Épicerie, Trucs de cuisine faciles et rapides Écrire un commentaire

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Garder plusieurs aliments de base dans son garde-manger prévient bien des frustrations à l’heure des repas. Être bien préparé c’est la clé pour cuisiner simplement et sainement. Avec un bon garde-manger vous pourrez ainsi cuisiner sans vous casser la tête.

Voici cinq règles à respecter afin de pouvoir cuisiner de petits plats appétissants et nutritifs en un tour de main :

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Catégories :Épicerie, Trucs de cuisine faciles et rapides

Choisir une bonne confiture à l’épicerie

mercredi, 25 novembre 2015 par Maude Martinez — Épicerie Écrire un commentaire

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À l’épicerie, il faut faire des choix, mais certains sont plus difficiles à faire que d’autres.

Choisir sa confiture peut être tout un casse-tête. L’une des raisons est la diversité de l’offre alimentaire. Prenez quelques secondes pour imaginer la section où s’alignent toutes les sortes de confitures. Impressionnant, n’est-ce pas? Les papilles salivent déjà en s’imaginant le déjeuner du lendemain. La confiture se décline en plusieurs saveurs et peut provenir de plusieurs endroits dans le monde. Comment jongler avec toutes ces informations et faire un choix qui vous comblera?…

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Catégories :Épicerie

Comment choisir une bonne barre tendre?

mercredi, 23 septembre 2015 par Jennifer Charland — Épicerie 1 Commentaire

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Les barres tendres remplissent les étagères de nos épiceries, il en existe pour tous les goûts, mais sont-elles toutes aussi intéressantes d’un point de vue nutritionnel?

Premier conseil : Ne vous laissez pas prendre au piège des allégations santé retrouvées sur les boîtes, car elles ne sont pas toujours synonyme de qualité. Ce n’est pas parce qu’une barre tendre affiche 100 Calories qu’elle est nutritive!

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Catégories :Épicerie

Collations à 100 calories un bon choix santé?

mercredi, 28 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Blogue, Épicerie 11 Commentaires

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Quand je fais mon épicerie parfois j’aime faire ça vite, mais des fois je tombe sur des produits qui me font dresser les poils sur les bras et là je me dis : il faut que j’en parle!

C’est le cas des produits Spécial K (ça fait au moins deux ans que je veux en parler, et là le jour J est arrivé) et plus particulièrement des Barres croquantes saveur de biscuits et crème Special K qu’on nous vend comme collation.

Jusque là c’est tel que tel, mais j’ai commencé à voir rouge quand j’ai lu une mention douteuse sur l’emballage.

Et là je me suis dite, il faut que je vous parle des calories, de la santé et des produits qu’on retrouve sur le marché.

C’est par ici le vidéo pour voir ce qui m’a choqué et pour voir des drôles d’images de ma face pendant que je lis la liste des ingrédients de la barre Spécial K.…

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Catégories :Blogue, Épicerie

Une portion de légumes par tranche de pain, vraiment?

mercredi, 30 octobre 2013 par Alexandra Leduc — Épicerie 2 Commentaires

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Je ne peux m’empêcher de sourire à la vue de ce produit et de lever mon chapeau à l’industrie alimentaire qui a quand même une bonne capacité d’innovation pour nous vendre leurs produits.

Les professionnels de la santé nous rabâchent les oreilles depuis des années avec les légumes (et même moi je ne suis plus capable d’entendre mangez 5 portions de fruits et légumes par jour). Oui, la population générale ne consomme pas assez d’aliments végétaux, mais est-ce une raison pour taper le clou de la même façon sans arrêt quand on voit bien que rien ne change (petite montée de lait ici qui pourrait faire le sujet d’un prochain article)?

L’industrie alimentaire a bien compris le problème. On désire manger plus de légumes, mais on ne veut pas manger de légumes (on est de même nous les humains). Alors pour vendre davantage, on intègre des portions de légumes par-ci par-là (dans du jus de fruits, dans des pains, dans des pâtes) et le consommateur, lui, a bonne conscience en achetant le produit car “je mange plus de légumes”.

Voici mon opinion sur le pain aux légumes Country Harvest

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Catégories :Épicerie

Top 10 des choses à savoir pour faciliter votre épicerie

mercredi, 25 septembre 2013 par Alexandra Leduc — Épicerie 1 Commentaire

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Faire l’épicerie… Plusieurs personnes n’aiment pas vraiment ça et d’autres détestent carrément!

Trouvez-vous que c’est une corvée faire l’épicerie? Êtes-vous mêlé à savoir quoi choisir ou ne pas choisir? Trouvez-vous que ça prend du temps inutile et que souvent ça vous coûte cher? Si vous avez répondu oui à mes questions, ces trucs sont pour vous (et même si vous aimez faire l’épicerie aussi).

Voici mon top 10 des choses à faire et à savoir pour vous faciliter la vie à l’épicerie.

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Catégories :Épicerie

Gagnez du temps et mangez santé sans lire les étiquettes nutritionnelles

mercredi, 14 août 2013 par Alexandra Leduc — Épicerie 8 Commentaires

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Trouvez-vous cela amusant lire les étiquettes nutritionnelles? Bien sûr que non! Est-ce que c’est toujours facile? Non plus! Pour preuve, je suis même parfois mêlée (oui moi une nutritionniste!). Y a-t-il assez de fibres, mais est-ce de vraies fibres? Assez de ci, trop de cela, c’est souvent un vrai casse-tête.

Pour remédier au problème, rien de plus simple. Il suffit de choisir des aliments pour lesquels vous n’avez pas besoin de lire les étiquettes et d’utiliser ces aliments pour cuisiner maison. Mon livre cuisine 5 ingrédients vous aide déjà à cuisiner simplement la semaine. Maintenant, laissez-moi vous donner mon top 10 d’aliments santé à intégrer à votre alimentation et dont vous n’aurez jamais à lire l’étiquette!

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Catégories :Épicerie

Yogourt Liberté pour bébé : un bon choix?

mercredi, 13 mars 2013 par Alexandra Leduc — Épicerie, Nutrition 4 Commentaires

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Le yogourt pour bébé, un nouveau produit, a fait son apparition sur le marché dernièrement. L’avez-vous vu? Je me suis tout de suite demandé si ce produit était effectivement un meilleur choix pour les enfants comme le mentionne l’information sur le site de Liberté ou tout simplement du marketing!

Voici mon analyse

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Catégories :Épicerie, Nutrition

Soupe Lipton avec logo Visez santé ?

mercredi, 27 février 2013 par Alexandra Leduc — Épicerie, Nutrition 7 Commentaires

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Il y a deux semaines, j’ai eu le goût de manger de la soupe Lipton. Je dois avouer que ça ne fait pas partie du menu régulier et que ça fait plusieurs années que je n’en avais pas consommé.

J’ai choisi la sorte réduite en sodium et à ma grande surprise, j’ai constaté que la boîte portait le logo Visez santé de la Fondation des maladies du coeur.

Je me suis dit “Ah ben, c’est santé de la soupe Lipton?” , sachant très bien que cette soupe ne contient pas grande valeur nutritive, en plus de contenir beaucoup de sodium même pour le choix réduit en sodium.

Si j’ai le réflexe, en tant que nutritionniste, de me dire que le produit est santé en lien avec le  logo Visez santé, imaginez toutes les autres personnes qui font leur épicerie!

Je trouve très malheureux également qu’une Fondation qui a pour but d’encourager les saines habitudes de vie, utilise un logo comme Visez Santé pour faire consommer à la population des produits qui n’ont rien de santé.

Voici ce qu’il en est vraiment pour cette fameuse soupe Lipton.

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