Alex Cuisine

Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition

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Recettes sans sucre vraiment sans sucre?

par — Blogue, Nutrition 9 Commentaires

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Pour 2015, je me jette à l’eau je fais mon premier vidéo pour le blogue!

Pour moi qui travaille à aimer mon corps (je vous en ai parlé ici et ici) ce n’est pas toujours évident de me faire prendre en photo et de me filmer. Je suis toujours trop critique avec moi (je n’aime pas si, je pourrais être plus ça). Vous vous reconnaissez aussi?

Mais bon, je dois passer par dessus ça et ce n’est pas une raison pour vous priver de mes super vidéos. Hihi.

Alors voilà! Je vous parle de sucre. Est-ce que les recettes que vous retrouvez en ligne sont vraiment, mais vraiment sans sucre?

La réponse ici….

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Est-ce que manger santé peut être trop simple?

par — Nutrition 17 Commentaires

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Une critique d’un de mes livres de recettes m’a fait réfléchir cette semaine. La critique mentionnait que mes livres étaient intéressants, les recettes simples et variées, mais les concepts de nutrition un peu simplistes.

Ce n’est pas la première fois que je lis ce genre de critique concernant mes livres, la même chose avait été dite de Cuisine 5 ingrédients : trop simple.

Ça me fait sourire, mais aussi réfléchir. Est-ce que manger sainement peut être trop simple? Je ne pense pas. Qui dirait : ahh ma vie est beaucoup trop simple, pourquoi ne pas la compliquer davantage!

Ce que je comprends par contre de la critique c’est que mes recettes ne sont pas du genre gastronomique. Ça oui. Mais que les concepts et les recettes sont trop simples, je ne crois pas….

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Consommer plus de gras pour mieux gérer son poids

par — Alimentation consciente/poids, Nutrition 14 Commentaires

Oui, vous avez bien lu le titre, le gras c’est bon. Contrairement à la croyance qui a été popularisée il y a plusieurs années, les gras ce n’est pas le diable côté santé.

Au contraire, il est maintenant démontré qu’une alimentation adéquate en gras variés est plus soutenante, permet de mieux contrôler la faim et apporte des bénéfices pour le coeur, le cerveau et la peau.

Une alimentation faible en gras peut engendrer plus de fringales et une surconsommation d’aliments qui peut nuire à la gestion du poids. Attention! Je ne dis pas de noyer vos repas dans l’huile, mais plutôt de trouver un équilibre entre une alimentation sans gras et une alimentation adéquate.

Nous avons mis le gras au banc des accusés trop longtemps. Les aliments allégés ou sans gras ne sont pas nécessairement meilleurs pour la santé. La plupart du temps, ces aliments sont plus sucrés et contiennent plus d’additifs alimentaires (après tout il faut que ça goûte bon).

Voici donc ce qu’il faut prendre en considération pour être en meilleure santé et mieux gérer son poids à l’aide des matières grasses….

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4 semaines de menu santé

par — Nutrition, Trucs de cuisine faciles et rapides 1 Commentaire

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Qui ne s’est pas posé un jour la question : Qu’est-ce qu’on mange?

Cette question revient sans cesse et un moment donné ont ne sait plus quoi cuisiner, quoi acheter, quoi manger. AHHH! (oui j’entends le crie dans votre tête!!). En plus, on court partout et on veut des repas simples tout en donnant le maximum à nos familles : des choix sains et savoureux.

Comme je n’aime pas beaucoup me poser LA question non plus, j’ai préparé un menu inspiration de 4 semaines qui vous permettra de retrouver des idées de déjeuners, collations, dîners, soupers et desserts en plus de retrouver 47 recettes pour les cuisiner. Des recettes simples avec des ingrédients que vous avez dans le garde-manger….

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Nouveau livre de recettes : Les desserts!

par — Desserts, Nutrition, Recettes Écrire un commentaire

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Je suis très heureuse et excitée de vous présenter mon tout premier livre de recettes numérique sur le thème des desserts!

Pourquoi les desserts? Parce que je suis certaine que les desserts peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée et saine. Les desserts c’est réconfortant, mais ça peut aussi être nourrissant!

J’ai donc concocté 40 recettes qui peuvent autant se consommer en desserts qu’aux collations (pour plusieurs) et qui satisferont votre dent sucrée avec une touche nutritive. Je suis aussi très fière de vous présenter mes photographies….

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5 trucs pour apaiser votre dent sucrée

par — Alimentation consciente/poids, Nutrition 20 Commentaires

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J’en ai parlé la semaine dernière, le sucre ajouté et raffiné se retrouve en abondance dans notre alimentation et même parfois (souvent), sans qu’on s’en rende compte.

Beaucoup de personnes désirent d’ailleurs diminuer leur consommation de sucre, mais ont régulièrement des rages de sucre et des envies extrêmes de consommer des aliments sucrés.

Pas facile de manger moins sucré, quand on a l’impression d’être dépendant des aliments sucrés!

Je vous comprends, je suis passée par là. Bibitte à sucre et hypoglycémique, j’ai toujours eu de la difficulté à gérer mes fringales et mes envies de sucre. Jusqu’au jour où j’ai fini par appliquer les 5 trucs suivants.

Je vous promets ça marche!…

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Consommez-vous trop de sucre?

par — Nutrition 9 Commentaires

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On a beaucoup entendu parler du sodium dans les dernières années et maintenant on s’attaque au sucre.

Pourquoi? Parce que notre alimentation, de type transformé, contient beaucoup, beaucoup de sucre ajouté. Le sucre donne bon goût, c’est donc vendeur pour l’industrie alimentaire. Mais le sucre augmente aussi les risques de souffrir d’obésité, de diabète et même de troubles vasculaires.

Et ici je ne parle pas du sucre retrouvé naturellement dans les aliments sains comme les fruits, les produits céréaliers à grains entiers et les produits laitiers. Je parle bien de sucre ajouté et de produits raffinés.

Comme n’importe quel nutriment, le problème avec le sucre n’est pas qu’on en consomme, mais qu’on en consomme trop, et ce sans s’en rendre compte!

Votre consommation de sucre, faites le test!…

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Atteindre son poids naturel sans régime

par — Alimentation consciente/poids, Nutrition 7 Commentaires

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Albert Einstein disait “La folie, c’est de faire toujours la même chose et de s’attendre à un résultat différent.”

Et bien les régimes et diètes c’est comme ça! On essaie de nous faire croire que les diètes fonctionnent, mais au fond si les diètes fonctionnaient on n’aurait pas besoin d’en faire et d’en refaire, non?

Pourquoi toujours essayer la même chose et s’attendre qu’un jour ça va fonctionner?…

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Faites-vous ces erreurs au déjeuner?

par — Nutrition 28 Commentaires

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Le déjeuner c’est le pilier de la journée. Ce qu’on met dans notre corps, comme pour une auto, aura un impact sur l’énergie tout au long de la journée.

Il y a des aliments qui sont à favoriser au déjeuner et il y a des habitudes à éviter. Les erreurs suivantes sont souvent commises au déjeuner et peuvent augmenter les fringales, les rages de sucre, le manque d’énergie, la fatigue et également, la moins bonne gestion du poids….

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5 aliments pour contrôler la glycémie et le poids

par — Nutrition 6 Commentaires

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Saviez-vous que ce que vous mangez à un impact sur votre glycémie et par le fait même, votre poids?

Lorsqu’on consomme des aliments, la glycémie augmente, ce qui est tout à fait normal. C’est ce qui permet aux muscles, au cerveau et aux différents systèmes de bien fonctionner. La glycémie est affectée par les aliments que l’on consomme. Certains aliments vont nuire à la glycémie et d’autres vont l’aider à être bien balancée.

Les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète peuvent être davantage concernées par le contrôle de leur glycémie qui fait partie du traitement du diabète. J’en parle plus en profondeur dans mon dernier livre, 21 jours de menu pour diabète et je donne des trucs et des menus pour aider.

Les aliments qui favorisent une meilleure gestion de la glycémie et du poids favorisent aussi une meilleure gestion de la faim et permettent de diminuer les montagnes russes de l’énergie.

Top 5 des aliments pour gérer votre glycémie

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Quelques recettes