La préparation du souper stresse plusieurs personnes. Rien de plus désagréable que d’arriver à la maison complètement affamé et de devoir prendre une heure pour préparer le repas.
Comment sauver du temps? Non, pas en allant au resto, mais plutôt en s’organisant mieux.
Dans cet article, vous trouverez de petits trucs pour réussir à concocter votre souper en moins de temps. Il suffit de vous concentrer sur les trois points suivants: ravitaillement – organisation – multitasking!
1. Ravitaillement
Assurez-vous d’avoir tous les aliments nécessaires au souper dans votre frigo et vos armoires. Pas question de courir à l’épicerie le ventre vide le soir même. Idéalement, allez faire vos courses la fin de semaine et achetez une plus grande quantité d’aliments pour avoir des réserves.
Il faut d’abord faire des choix judicieux de recettes : prioriser la simplicité et la rapidité.
Sélectionner des recettes de
- Sandwichs et tartines
- Salades variées (ex: légumes, légumineuses, noix)
- Couscous et céréales rapides à cuire
- Viandes grillées
Il faut aussi faire une épicerie intelligente. En effet, certains aliments prennent moins de temps à préparer que d’autres.
Prioriser
- Les aliments en conserve, surtout les légumineuses
- Les légumes surgelés sans sodium
- Les aliments pouvant se consommer crus comme certains légumes, fruits, produits céréaliers, fromage, etc.
2. Organisation
Cuisiner un repas rapidement ne se fait pas par magie. La plupart du temps, cela demande une once de plus d’organisation avant (au ravitaillement!) et pendant la préparation.
Voici quelques exemples concrets d’organisation pendant la préparation du souper:
- Cuire le double de certains aliments comme les pâtes alimentaires, autres céréales (riz, quinoa) et légumes
- Utiliser les surplus des aliments précédents dans la nouvelle recette du lendemain
- Trancher les aliments à cuire en plus petits morceaux
3. Multitasking
Une tâche est plus longue? Faites autre chose en même temps. Bien entendu, connaître la ou les recettes à exécuter permet de mieux voir ce qui se fait en même temps. Donc, la pratique est un atout essentiel.
Voici des tâches permettant le multitasking :
- Épaississement d’une sauce
- Cuisson au four
- Cuisson dans l’eau (ex : pâtes alimentaires, légumes, etc.) ou à la vapeur
Petit bonus
Prendre une collation pendant l’après-midi permet de ne pas arriver à la maison mort de faim le soir. Cela permet de rendre l’expérience de cuisine, aussi courte soit-elle, plus agréable.
Bref, les mots magiques « ravitaillement – organisation – multitasking » vous permettront de sauver du temps et d’apprécier un peu plus la préparation du souper.
Outils pour la cuisine rapide
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Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour,
Je suits votre blog depuis quelques temps grâce à ma fille qui est aussi nutritionniste.
J’ai lu le dernier article que vous avez posté sur facebook. Je voulais juste vous informer que nous avons un site ma fille et moi dont l’objectif est de préparer rapidement ses repas avec des recettes santé simples, des conseils en cuisine et des astuces pour gagner du temps et bien s’organiser. Si vous avez le temps, faites connaissance avec nous et notre site.
Bien à vous