À l’automne, c’est le bon moment de faire votre petite réserve de purée de citrouille à conserver au congélateur afin de toujours en avoir sous la main. Quoi faire avec la purée de citrouille? Pourquoi pas des gaufres!
Celles-ci sont croquantes avec un petit goût d’automne dont on raffole temps pour un déjeuner qui commence bien la journée.
Les gaufres se conservent bien au congélateur et vous pouvez les réchauffer au grille-pain au moment du déjeuner.
Cette recette est aussi excellente pour faire des pancakes si vous n’avez pas de gaufrier.
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 375 ml (1½ tasse) de farine de blé entier
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 7,5 ml (1½ c. à thé) de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
- 2 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes grillées en morceaux (facultatif)
- Préchauffer le gaufrier.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs; la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides; le lait, le sirop d’érable, la purée de citrouille, les œufs et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les noix et mélanger.
- Cuire la pâte dans un gaufrier selon les indications de votre gaufrier.
Truc d’Alex
C’est par ici pour comment faire votre propre purée de citrouille!
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Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Question : Est-ce que l’on peut remplacer la purée de citrouille par de la purée de pommes ?? Et si oui Est-ce que ce sera la même quantité ? J’aime pas beaucoup la purée de citrouille
Oui on pourrait remplacer par une purée de fruit sans sucre ajouté à quantité égale.
j’ai essayer les gaufres a la citrouille, un délice, j’en fait plusieurs et je fais congeler, quand j’en veux, dans le grille-pain. Essayer-les super bon.
La recette est vraiment bonne, pas trop sucrée, juste bien épicée. En suivant scrupuleusement les indications et quantités, on a obtenu des gaufres certes délicieuses… mais molles.
Bonjour gaufre tres bonne mais pourquoi ne suis je capable d’imprimer la recette . Merci
Délicieux!!! Juste parfait! Elles se mangent nature sans rajouter de sirop ni rien tellement elles sont délicieuses!
Super heureuse que la recette te plaise!!