Je suis vraiment une “fan” finie de pop-corn et j’essaie toujours de trouver mille et une façons de le “jazzer”.
J’adore le pop-corn parce que ça comble mon envie de croquant et en plus c’est une collation super saine lorsque fait à la maison.
Le maïs soufflé est riche en fibres et antioxydants (même plus que certains fruits et légumes). Il rassasie tout en apportant plusieurs nutriments. Alors pourquoi pas?
Ça reste une collation plus saine que les barres tendres sucrées du commerce ou les biscuits et craquelins tout autant transformés.
Je vous conseille de ne pas choisir le pop-corn en sac car trop salé et contient souvent trop de gras ajouté.
Préparez-le plutôt avec une machine à pop-corn ou dans un chaudron avec un peu d’huile. C’est beaucoup plus facile de contrôler la quantité de sel et de gras qu’on y ajoute.
Voici mes 5 recettes préférées pour varier votre pop-corn!
Recette de base
Pour 3 à 4 portions
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains à souffler
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
Préparation
- Placer l’huile et les grains dans un chaudron à feu élevé et fermer le couvercle.
- Brasser de temps en temps le chaudron en gardant le couvercle fermé pour bien répartir la chaleur sur les grains.
- Lorsque les grains commencent à exploser, compter 10 secondes puis retirer le chaudron du feu.
- Attendre que les grains aient fini d’exploser avant de retirer le couvercle.
Variantes
Le traditionnel
Ajouter une pincée de sel pour le popcorn traditionnel.
À la noix de coco
Remplacer l’huile de canola par de l’huile de coco et ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sucre blanc. J’ajoute souvent aussi 2 c. à soupe (30 ml) de flocon de noix de coco sans sucre. Ça vous donne un popcorn exotique!
Balsamique
Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe (15 ml) de sucre blanc. Bien mélanger et déguster.
Miel et citron
Faire chauffer 10 secondes 2 c. à soupe (30 ml) de miel au four micro-ondes. Ajouter sur le pop-corn avec le zeste d’un citron. Bien mélanger et réfrigérer 30 minutes avant de déguster. Attention c’est un peu collant!
Parmesan et thym
Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan, 1 c. à soupe (15 ml) de thym séché et une pincée de sel. Bien mélanger avant de servir.
BBQ
Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili, 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’épice cajun et une pincée de sel. Bien mélanger.
Maintenant il ne reste plus qu’à trouver votre façon préférée de consommer votre pop-corn. Partagez votre recette avec nous dans les commentaires.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Miam du popcorn! Moi, je fais le mien avec une machine à air chaud… j’avais comme jamais pensé à le «garnir» autrement qu’avec beurre/sel ou caramel. Quand j’en fais au Caramel,c’est pas tant santé par contre hihi ^^ Merci pour ces idées!
Lorsque mes enfants étaient petits. je leurs en préparais avec TEX Mexé beurre et cassonade. sans oublier canelle par exemple.
Laisser votre créativité s’éclater! LOL
OUps! avec TEX MEX ou, sucré avec beurreé cassonade et épices.
Je mets un peu de margarine non-hydrogéné, du paprika fumé et une pincée de sel (j’ajoute parfois à celà de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon).
Le paprika fumé, sérieusement… c’est magique.
hummm bonne idée!
Merci
très bonne recette!! je la rajoute à mes favorites avec celles du Grain Qui Pop :) http://www.legrainquipop.fr
Super comme idée, je cherchais depuis quelques temps une solution pour remplacer les croustilles le soir devant la télé. Je tenterai toutes vos recettes. Merci encore.
J’était sur le point de m’acheter des chips quand je me suis rappellé avoir deja vu sur ton site cette idée popcorn. Justement dernierement une copine ma donné des grains multicolore. Mais sans machine ni sacs du commerce, j’en avait jamais fait. Et ca super bien été!! J’ai mis les epices St-Hubert “le boucanier”Tout simplement delicieux ;)
Merci Alex de nous partager des trucs et recettes simple et bonnes.
Bonjour! J’aimerais savoir pour la recette de pop corn balsamique, est-ce qu’on ajoute le vinaigre et le sucre directement dans le chaudron avec l’huile avant que les grains éclatent. Ou bien c’est une fois que les grains ont éclaté? Merci!
On ajoute le sucre et le balsamique au popcorn éclaté.
Bonne idée variée! Je fais aussi avec un peu de sel et levure alimentaire Hum!!