Le homard est de retour et pour l’occasion, j’ai eu la chance de déguster de beaux homards de la Gaspésie. Ohhh oui, je me suis régalée.
Savez-vous que le homard de la Gaspésie est le seul homard de l’Atlantique (même Québécois) identifié par un médaillon facilement repérable dans les viviers des épiceries? Ce homard fait aussi l’objet d’une pêche durable, est certifié par le Marine Stewardship Council et est recommandé par le programme scientifique Ocean Wise de l’Aquarium de Vancouver. Hen pas pire!
En plus je trouve ça super qu’avez le médaillon on peut savoir qui a pêché notre homard (allo monsieur Georges Skene de St-Godefroi et merci pour mon homard). Quand on parle de traçabilité ça ne peut pas être mieux que ça.
Bref, recherchez les homards de la Gaspésie pour encourager notre économie et nos pêcheurs qui travaillent fort.
Maintenant, oui on peut manger le homard tel quel, mais on peut aussi le cuisiner. Je vous propose donc une recette de guedille avec du pamplemousse. C’est frais, c’est simple et délicieux. Menoum!
- 1 homard cuit
- 1 pamplemousse rose
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 1 échalote hachée
- 1 tasse de laitue romaine hachée
- 4 pains hot dog de grains entiers
- Sel et poivre au goût
- Défaire le homard en morceaux.
- Préparer le pamplemousse en morceaux. Bien enlever la pelure.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Garnir les pains du mélange et de salade.
- Servir et déguster lentement!
N’oubliez pas de chercher l’étiquette Homard de la Gaspésie.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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