10 recettes pour cuisiner les restes de riz

Tofu tao d’Alex cuisine

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai du mal à suivre des recettes…Celles des autres et les miennes aussi. C’est encore pire lorsqu’il y a des instructions précises pour les portions.

Quand vient le temps de cuire du riz pour quatre, j’en fais toujours trop… je crois que je surestime l’appétit de mes convives 9 fois sur 10.

Mais vous savez quoi? Les restes de riz sont toujours les bienvenus chez moi : ils sont super pratiques pour préparer un repas à la dernière minute. Voici quelques idées qui vous éviteront de gaspiller les restes de riz.

1. Riz frit à l’asiatique de Cuisine Futée

Cette première recette nous vient de nos amies les futées. C’est une recette que j’apprécie énormément et qui est super rapide à faire un soir de semaine. En plus, elle se fait avec des légumes en dés congelés. Quoi de plus facile! 

2. Boulettes d’enfance de Ricardo

Ahhhhh les petites boulettes de grand-maman. Ma grand-mère fait les meilleures, mais je n’ai jamais réussi à obtenir sa recette…car elle-même ne la sait pas vraiment, elle y va toujours à l’œil. J’ai testé celle de Ricardo et elle m’a charmée. Elle est tellement pratique puisqu’on a toujours les ingrédients sous la main : sauce tomate, oignon, bœuf haché, riz cuit…c’est tout! Il vous reste juste à cuire de bons légumes verts foncés en accompagnement et le tour est joué!

3. Arancini miniatures farcis au fromage de Trois fois par jour

Bon, je dois avouer que les arancini ne sont pas si rapides que ça à faire. Mais la clef c’est que ça se congèle : on peut en faire plein la fin de semaine et les sortir à la dernière minute du congélo. Ici, Marilou, de Trois fois par jour, nous propose une recette faite avec du risotto, mais sachez qu’un restant de riz collant ou même un riz trop cuit fera l’affaire.

4. Cigares au chou d’IGA

Les cigares au chou sont idéaux après une journée d’hiver froide comme celles du mois de février. Ils vous plongeront dans votre tendre enfance après une seule bouchée. Pour cette recette très économique, on a besoin qu’une ½ tasse de riz cuit pour la farce : comme quoi même les petits restants sont utiles.

Avez-vous déjà essayé de faire une croûte à tarte avec du riz? Perso, je n’avais jamais essayé, mais le résultat est super. C’est très croustillant et faible en gras puisqu’il n’y a pas de shortening ou de beurre comme dans une pâte traditionnelle. J’ai fait une quiche aux tomates avec une mince croûte de riz et c’était délicieux.

6. Soupe repas de courgette citronnées au poulet de Cuisine estudiantine

Cette bonne soupe-repas citronnée demande d’ajouter ½ tasse de riz cru au début de la cuisson, mais vous pouvez aussi ajouter une tasse de riz cuit à la fin et la recette restera la même. Parfait pour passer les restants.

7. Poivrons farcis au boeuf et riz de Pratico-Pratique

Ces poivrons farcis au bœuf et au riz sont très faciles à faire et procurent trois des quatre groupes alimentaires en une seule portion. Vous pouvez utiliser votre couleur de poivron favorite ou un autre légume, comme des tomates moyennes évidées ou des courgettes coupées en deux sur le long et vidées.

8. Taboulé au riz d’Alex cuisine

Pour un repas plus léger ou pour un lunch sur le pouce, vous pouvez utiliser un reste de riz cuit pour faire une salade. Il y a une panoplie de recettes de salades de riz sur le web, mais voici une idée. Remplacez le riz dans cette recette de taboulé.

9. Riz au maïs et aux haricots noirs du Coup de grâce

Cette salade est simple et délicieuse et est parfaite pour les repas rapides de semaines. Un reste de riz, du maïs et des haricots noirs et le tour est joué!

10. Salade de riz au curry avec cheddar fort de Plaisir laitiers

Finalement, cette salade de riz toute simple et savoureuse sera parfait pour vos lunchs de semaine. Un bon repas complet dans un bol tout simplement.

Trucs d’Alex

Vous avez du riz de trop? Vous pouvez le congeler et l’utiliser lorsque vous aurez besoin de repas rapide.

Qu’elle est votre façon préférée de cuisiner les restes de riz?