Préparer un repas équilibré en 4 étapes faciles

Souvent on peut avoir l’impression que manger santé c’est compliqué et que ça prend du temps, beaucoup de temps! Eh bien, détrompez-vous c’est aussi facile que dire 1,2,3 4!! Il suffit d’un peu d’organisation d’un garde-manger un tant soit peu rempli et de quelques trucs!  C’est là que je vous aide.

Vous vous rappeler l’assiette santé? C’est la base de tout repas équilibré. Pour y arriver, on doit avoir au moins 3 groupes dans l’assiette soit les légumes, les féculents et les protéines.

Donc, voici les 4 étapes à suivre pour vous concocter un repas santé facilement.

Étape 1: Choisir votre source de protéines

Les sources: viande, volaille, poisson, légumineuse, oeuf, fruits de mer, noix, graines, tofu.

Les protéines sont votre énergie de longue durée qui vous soutient, évite les fringales et les baisses d’énergie. Il est important de retrouver des protéines à tous les repas. 1/4 de l’assiette est suffisant pour combler vos besoins en protéines.

Étape 2: Choisir votre source de glucides (en d’autres mots le féculent)

Les sources: pâte alimentaire, riz, couscous, quinoa, orge, pain (toutes les sortes), céréales à déjeuner et tous les produits dérivés de farines comme les crêpes, muffins, pâtés etc.

Les féculents sont aussi une énergie de longue durée. Les sucres lents qu’on retrouvent dans les féculents sont votre source d’énergie pour le cerveau. Essayez de miser sur les produits céréaliers à grains entiers (évitez les féculents raffinés) qui vous apporteront plus d’éléments nutritifs et vous soutiendront plus longtemps. Le 1/4 de votre assiette est une bonne mesure pour avoir ces éléments essentiels.

Étape 3: Choisir vos légumes

Peu importe votre choix de légumes ou comment vous les apprêtez, l’important c’est d’en avoir dans votre repas. Consultez mes 2 articles suivants pour des idées de légumes et comment les apprêter. Les légumes comment et pourquoi et  Les légumes les apprêter différemment pour changer la routine

Les légumes idéalement devraient composer la 1/2 assiette (je dis bien idéalement, mais essayez de commencer par en avoir dans l’assiette si c’est quelque chose de plus difficile pour vous). Ils sont riches en éléments nutritifs, rassasient beaucoup à cause des fibres et contiennent peu de calorie. Un beau “package deal”!

Les 3 premières étapes vous permettent de concocter un repas complet, équilibré et varié sans vous casser la tête sur les combinaisons. Imaginez toutes les possibilités que vous avez dans chaque groupe!

Étape 4: Compléter le repas par des fruits ou produits laitiers

Si vous avez encore faim après le repas principal (et j’insiste sur le encore faim et non pas avoir le goût!) les fruits et les produits laitiers sont d’excellents aliments complémentaires. Choisissez des desserts au lait comme du tapioca, pouding au riz, pouding au chocolat, yogourt ou verre de lait. Utilisez les fruits pour faire une petite fondue au chocolat, pour les mettre dans un bon smoothie maison ou pour simplement faire une bonne salade de fruits maison.

Les desserts plus sucrés peuvent être des choix occasionnels parce que la santé passe aussi par la variété alimentaire et le plaisir! (Oui oui! même les aliments plaisirs font partie d’une vie équilibrée).

Vous voyez, ce n’est pas si compliqué de concocter un repas équilibré. Bon oui, il y a d’autres éléments qui peuvent améliorer votre santé, mais si vous commencez par avoir une assiette équilibrée c’est déjà un bon début!

La motivation

Et n’oubliez pas, faire des changements d’habitudes de vie c’est comme apprendre à faire du vélo, parfois on tombe, on se relève, on va plus loin et on retombe. C’est tout à fait normal. Les journées où ça va moins bien on se dit “O.K. aujourd’hui c’était pas super, mais je remonte à vélo et demain sera mieux.” Soyez positif en vous disant que tous les petits changements que vous faites comptent et c’est en avançant à petit pas qu’on fini par gravir la montagne!!

Bon appétit!