Les légumes tout le monde le sait, il faut en manger. Mais pourquoi, ça est-ce que vous le savez? Cette semaine, j’ai décidé d’en faire mon sujet. Recettes, idées pour les apprêter et surtout comprendre pourquoi en manger….
Mythes et réalité : le chat sort du sac!
Voici ma nouvelle chronique sur les mythes et réalité en alimentation. Je trouve important de donner les vraies informations afin que chacun puisse prendre des décisions éclairées en alimentation. J’espère que cela vous aidera!…
Plaisirs de noël, plaisir de manger!
Le temps des fêtes, moment de réjouissance avec la famille et les amis. Avec de la bonne bouffe et souvent, des tonnes et des tonnes de bonne bouffe. On a l’impression de toujours être en train de manger, on est ballonné et fatigué.
Alors voici quelques précieux conseils pour traverser le temps des fêtes sans être obligé de sortir ses vieux pantalons trop grands pour donner un peu de place à notre bedaine. Des trucs pour manger avec plaisir.
Voici donc mes trucs en rafale…
Moi j’aime ça les ptites patates!
Mois de novembre, le mois de la patate. Eh oui! La patate a son mois.
La pomme de terre… cet aliment aimé, craint, adoré et dégusté à toutes les sauces. Laissez-moi vous le faire ou refaire découvrir aujourd’hui.
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Je courge, tu courges, il courgette!
Les fameuses courges. Petites, grosses, difformes, de couleurs variées. Vous les voyez dans les étalages des épiceries et vous vous dites à chaque fois: Ça se mange? Qui utilise ça? En tout cas, ça ferait un beau centre de table!
Oui, c’est certain que c’est beau sur la table, mais les courges c’est tellement plus que ça. Un légume savoureux aux multiples facettes, mais surtout cultivé ici au Québec. Quoi de mieux que de consommer de bons légumes frais de chez nous. En plus, le fait que ces légumes ne nécessitent pas trop de transport leur permettent de garder une bonne valeur nutritive.
Il existe deux catégories de courges, celles d’été et celles d’hiver….
Pour vos os calcium et vitamine D au menu
À quoi ça sert le calcium? Et la vitamine D? Qu’est-ce qu’il faut manger pour en avoir et en quelle quantité? Bonnes questions! Prenez votre verre de lait avec vos petits biscuits, emmitouflez-vous dans une doudou, mettez-vous de la musique relaxante et lisez la suite!…
Mythes et réalités
À mon grand plaisir, voici une autre section mythes et réalités. Je ne peux pas vous dire combien de mythes je peux entendre dans mon bureau et à quel point ils sont parfois pas mal farfelus. Tous ces mythes sont véhiculés par les médias, la publicité, les journaux, les revues et surtout, mais surtout, le bouche à oreille.
Alors en voici quelque-uns que je démystifie pour vous, histoire d’y voir plus clair entre le vrai et le faux!…
Des collations santé… oui!
Des collations oui merci! C’est si bon manger pourquoi se priver de manger entre les repas? Je vais peut-être en faire sursauter plus d’un, mais oui, manger entre les repas est une bonne habitude.
Les collations sont un excellent complément aux repas, mais il faut, bien sûr, savoir choisir sa collation .
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Mythes et réalités
Les mythes ont la vie dure en alimentation!
Ma belle-soeur m’a dit que le gras de chameau c’est bon pour maigrir…. Ma voisine m’a dit qu’il ne fallait pas manger de fruits deux heures avant les repas et 1 h 30 après. J’exagère! Mais combien de clients m’ont déjà sorti quelque chose du genre. Et parfois je me demande bien où ils ont pu entendre ça? Une de mes professeurs à l’université disait « il est normal que les gens croient savoir qu’est-ce qui est bon en matière de nutrition, car tout le monde mange ». Donc, tout le monde est un peu spécialiste en la matière, c’est vrai. De plus, il y a tellement de personnes qui se disent expertes en nutrition qu’il est normal que nous n’arrivions pas à nous y retrouver dans qui dit la vérité et qui invente n’importe quoi. Alors, en tant que spécialiste de l’alimentation je vais m’efforcer de vous aider à démêler tout cela.
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Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
