Alex Cuisine

Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition

  • Accueil
  • Recettes
  • Blogue
  • Livres
  • À propos
Accueil / Blogue

Foodcamp Québec 2015 : apprendre, partager, manger

mercredi, 22 avril 2015 par Alexandra Leduc — Blogue 2 Commentaires

FullSizeRender

Le Foodcamp est un évènement de foodies qui cette année, était présent pour la quatrième fois. Je dois dire que j’adore cet évènement. Depuis la première année j’y participe, et à chaque fois j’en ressors avec plein d’idées. Cette année, nous n’avons pas eu droit à une journée, mais à deux superbes journées remplies de découvertes. Plus de 500 participants par jour, pour 5 chefs et plus par jour, ça en fait des bouchées à servir!

Le Foodcamp est à mon avis un évènement incontournable si la bonne bouffe nous intéresse, mais aussi pour découvrir les produits du Québec. Pendant deux jours, nous avons donc eu la chance de rencontrer et d’écouter parmi les meilleurs chefs au Québec en plus de goûter à toutes les bouchées.

Le Foodcamp, est aussi un endroit de rencontres où on peut discuter et découvrir des producteurs et des entreprises de chez nous. Ce qui domine est toujours la passion liée à l’alimentation.…

Lire la suite →

Catégories :Blogue

Sauver la planète une bouchée à la fois

mercredi, 1 avril 2015 par Alexandra Leduc — Lectures et livres de recettes 1 Commentaire

1694362-gf

Auteur : Bernard Lavallée nutritionniste

Année : 2015
Édition : La Presse
Type : Livre d’information

Achetez-le ici ou en librairie

Sauver la planète une bouchée à la fois c’est un guide pratique par le nutritionniste Bernard Lavallée, auteur du populaire blog le nutritionniste urbain, qui nous donne une foule de conseils, de trucs et d’astuces pour que le respect et la protection de l’environnement se fassent aussi dans notre assiette.

Bernard Lavallée est un ami et un collègue de travail que j’admire beaucoup pour son intégrité et son travail de qualité. Son premier livre ne fait pas exception à la règle. En matière de livre je suis très critique et je dois dire avoir été agréablement surprise par la qualité de l’ouvrage entier….

Lire la suite →

Catégories :Lectures et livres de recettes

À quoi ressemble une journée en fruits et légumes?

mercredi, 25 mars 2015 par Alexandra Leduc — Nutrition 3 Commentaires

jour 1 fruits et légumes-2

Êtes-vous de ceux qui avez l’impression que les portions de fruits et légumes recommandées sont inatteignables? Qu’il faut manger beaucoup, beaucoup de fruits et légumes pour être en santé?

En fait, c’est beaucoup moins gros qu’on pourrait penser! Pour vous aider, j’ai donc préparé un aide visuel de 3 journées de fruits et de légumes.

En faisant l’exercice, j’ai même dû recalculer 3 fois pour être certaine de ne pas me tromper tellement je me suis rendu compte que finalement ce n’est pas tant que ça 8 portions de fruits et légumes!

Voici à quoi ressemble 3 journées en fruits et légumes.

…

Lire la suite →

Catégories :Nutrition

Boissons végétales : les meilleurs choix

mercredi, 11 mars 2015 par Alexandra Leduc — Nutrition 8 Commentaires

Boissons végétales : les meilleurs choix

Êtes-vous fan de boissons végétales? Est-ce que vous savez laquelle choisir qui permettra de mieux vous soutenir et vous apporter le plus de nutriments?

Je démêle le tout pour vous dans la vidéo suivante!…

Lire la suite →

Catégories :Nutrition

L’alimention santé : un nouveau culte

jeudi, 5 février 2015 par Alexandra Leduc — Blogue, Style de vie 10 Commentaires

5245827932_136671ae6b_o

Comme blogueuse, nutritionniste et auteure de livre de recettes, je suis régulièrement la cible de personnes qui m’attaquent en disant que j’ai tout faux face à l’alimentation santé.

Bien sûr que je n’y connais rien voyons je suis seulement nutritionniste avec un bacc universitaire et quelques années d’expériences (voir ici mes yeux qui tournent dans leurs orbites tellement je suis exaspérée.

L’alimentation est devenue comme une sorte de culte avec des histoires de vérité parfaite. On est proche de la secte ici!

…

Lire la suite →

Catégories :Blogue, Style de vie

Collations à 100 calories un bon choix santé?

mercredi, 28 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Blogue, Épicerie 11 Commentaires

special-k

Quand je fais mon épicerie parfois j’aime faire ça vite, mais des fois je tombe sur des produits qui me font dresser les poils sur les bras et là je me dis : il faut que j’en parle!

C’est le cas des produits Spécial K (ça fait au moins deux ans que je veux en parler, et là le jour J est arrivé) et plus particulièrement des Barres croquantes saveur de biscuits et crème Special K qu’on nous vend comme collation.

Jusque là c’est tel que tel, mais j’ai commencé à voir rouge quand j’ai lu une mention douteuse sur l’emballage.

Et là je me suis dite, il faut que je vous parle des calories, de la santé et des produits qu’on retrouve sur le marché.

C’est par ici le vidéo pour voir ce qui m’a choqué et pour voir des drôles d’images de ma face pendant que je lis la liste des ingrédients de la barre Spécial K.…

Lire la suite →

Catégories :Blogue, Épicerie

Recettes sans sucre vraiment sans sucre?

mercredi, 14 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Blogue, Nutrition 9 Commentaires

1418342_52447120

Pour 2015, je me jette à l’eau je fais mon premier vidéo pour le blogue!

Pour moi qui travaille à aimer mon corps (je vous en ai parlé ici et ici) ce n’est pas toujours évident de me faire prendre en photo et de me filmer. Je suis toujours trop critique avec moi (je n’aime pas si, je pourrais être plus ça). Vous vous reconnaissez aussi?

Mais bon, je dois passer par dessus ça et ce n’est pas une raison pour vous priver de mes super vidéos. Hihi.

Alors voilà! Je vous parle de sucre. Est-ce que les recettes que vous retrouvez en ligne sont vraiment, mais vraiment sans sucre?

La réponse ici….

Lire la suite →

Catégories :Blogue, Nutrition

5 étapes pour préparer une citrouille

mercredi, 8 octobre 2014 par Alexandra Leduc — Trucs de cuisine faciles et rapides 3 Commentaires

SONY DSC

La citrouille c’est vraiment le synonyme de l’automne par excellence. On la décore pour l’Halloween, mais on peut aussi la manger.

La citrouille c’est super économique! Avec une seule citrouille, j’ai pu préparer plus de 6 recettes différentes. Pour 2$ la citrouille ce n’est pas si pire.

La grosse citrouille peut par contre faire peur. Comment la préparer pour la cuisiner? C’est super simple.

En 5 étapes vous aurez de la purée de citrouille pour cuisiner les 3 recettes à base de citrouille que je proposerai au mois d’octobre, des graines de citrouille grillées et plus encore.

Voici comment préparer facilement une citrouille en 5 étapes.

…

Lire la suite →

Catégories :Trucs de cuisine faciles et rapides

Est-ce que manger santé peut être trop simple?

mercredi, 1 octobre 2014 par Alexandra Leduc — Nutrition 17 Commentaires

légumes

Une critique d’un de mes livres de recettes m’a fait réfléchir cette semaine. La critique mentionnait que mes livres étaient intéressants, les recettes simples et variées, mais les concepts de nutrition un peu simplistes.

Ce n’est pas la première fois que je lis ce genre de critique concernant mes livres, la même chose avait été dite de Cuisine 5 ingrédients : trop simple.

Ça me fait sourire, mais aussi réfléchir. Est-ce que manger sainement peut être trop simple? Je ne pense pas. Qui dirait : ahh ma vie est beaucoup trop simple, pourquoi ne pas la compliquer davantage!

Ce que je comprends par contre de la critique c’est que mes recettes ne sont pas du genre gastronomique. Ça oui. Mais que les concepts et les recettes sont trop simples, je ne crois pas….

Lire la suite →

Catégories :Nutrition

Consommer plus de gras pour mieux gérer son poids

mercredi, 17 septembre 2014 par Alexandra Leduc — Alimentation consciente/poids, Nutrition 14 Commentaires

Oui, vous avez bien lu le titre, le gras c’est bon. Contrairement à la croyance qui a été popularisée il y a plusieurs années, les gras ce n’est pas le diable côté santé.

Au contraire, il est maintenant démontré qu’une alimentation adéquate en gras variés est plus soutenante, permet de mieux contrôler la faim et apporte des bénéfices pour le coeur, le cerveau et la peau.

Une alimentation faible en gras peut engendrer plus de fringales et une surconsommation d’aliments qui peut nuire à la gestion du poids. Attention! Je ne dis pas de noyer vos repas dans l’huile, mais plutôt de trouver un équilibre entre une alimentation sans gras et une alimentation adéquate.

Nous avons mis le gras au banc des accusés trop longtemps. Les aliments allégés ou sans gras ne sont pas nécessairement meilleurs pour la santé. La plupart du temps, ces aliments sont plus sucrés et contiennent plus d’additifs alimentaires (après tout il faut que ça goûte bon).

Voici donc ce qu’il faut prendre en considération pour être en meilleure santé et mieux gérer son poids à l’aide des matières grasses….

Lire la suite →

Catégories :Alimentation consciente/poids, Nutrition

  • « Page précédente
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • …
  • 14
  • Page suivante »

Catégories

  • Alimentation consciente/poids
  • Allergies et problèmes de santé
  • Blogue
  • Épicerie
  • Lectures et livres de recettes
  • Nutrition
  • Questions du public
  • Style de vie
  • Trucs de cuisine faciles et rapides

Recettes

Crêpes parfaites sans oeuf

Yogourt grec: recette pour s’en faire maison!

S’mores inversés et retour sur mon pique-nique chic

Croustade aux poires et amandes

Suivez-moi

Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille.

À vos fouets, partez! En savoir plus →

Quelques recettes

Copyright © 2025 · Alexandra Leduc · Hébergé par WebFaction · Tous droits réservés