J’aime bien le porc, mais je dois dire que je ne sais jamais comment le cuisiner. Soit il devient trop sec, soit il ne goûte rien. Mais pour une fois j’ai bien réussi cette recette qui donne un porc goûteux et juteux en plus d’être une recette super simple.
J’utilise les herbes salées du Bas-St-Laurent pour ajouter un petit plus. Si vous ne connaissez pas, c’est vraiment à découvrir.
Par ici pour la recette.
Filet de porc farci aux cheddar et épinard
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4
Ingrédients
- 1 filet de porc (environ 1 lbs)
Farce
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage cheddar râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses d'épinards finement hachées
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350 Fº.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure.
- Faire une incision profonde sur le filet de porc dans le sens de la longueur. Bien ouvrir le filet.
- Remplir l'incision de farce en pressant bien. Fermer le filet de porc à l'aide d'une ficelle.
- Placer dans un plat allant au four et cuire une heure.
- Servir avec une salade ou des légumes vapeur.
Les épinards donnent un peu de couleur à la farce tout en ajoutant de la valeur nutritive.
J’ai servi mon filet de porc avec des fèves vertes cuites vapeur. Un peu d’huile d’olive et de jus de citron et le tour est joué. 
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
allo Isabelle je te fait beaucoup de promotion car mon mari ca faisait dix ans diabètes type deux avec pilules il n’en prend plus du tout de medicament et a maigri de 30 livres .Et a ma grande surprise il se prepare des repas lui meme un gros merci ,j’en parle énormément. Un gros MERCI
Merci beaucoup Carole ça me fait très chaud au coeur à lire. Mais mon nom c’est Alexandra hihi :D Au plaisir!
Merci pour les recettes reçues.
J’apprécie beaucoup.
Votre livre se vend où?