C’est l’automne! On dirait que je viens de me réveiller et que les feuilles commencent à être colorées. En fait, pour vous dire la vérité, je suis dans les grosses rénovations depuis plusieurs semaines parce qu’on refait la cuisine. Oui, oui. J’ai beaucoup trop hâte de vous faire un récapitulatif du “make over“.
Pour bien garnir notre nouvelle cuisine, j‘ai reçu en cadeau de Vitamix, le plus beau mélangeur efficace et pratique. J’ai donc eu le goût de l’utiliser tout de suite pour préparer plein de smoothies, mais finalement mon choix s’est porté sur un délicieux potage velouté et réconfortant, parfait pour le temps frais et surtout dans les mêmes teintes que l’automne. Avec l’abondance de légumes je vous propose de doubler la recette et de congeler des pots pour cet hiver. Vous aurez ainsi de la belle soupe nutritive pour les temps froids.
Et ma découverte avec ce potage, ma fille l’adore et en mange un gros bol au complet. La maman en moi est contente que ma fille mange des légumes sans bouder.
- 2 poivrons rouges couper en 4
- 1 poivron jaune coupé en 4
- 4 carottes pelées en coupées en gros morceaux
- 1 oignon coupé en 4
- 2 oignons verts hachés
- 6 tasses (1,5L) de bouillon de poulet
- Placer les morceaux de poivrons sur une plaque allant au four. Placer la plaque sur la plus haute grille et faire cuire les poivrons à "broil" pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau soit complètement noire.
- Placer les poivrons immédiatemment dans un bol d'eau glacer. Les retirer de l'eau et enlever la pelure à l'aide des mains ou d'un petit couteau.
- Dans un grand chaudron, placer tous les ingrédients. Amener à ébullition et baisse le feu à mi-élevé. Faire mijoter 30 minutes.
- Placer le mélange dans le Vitamix et défaire à basse vitesse pour commencer et augmenter graduellement, jusqu'à avoir une consistence lisse.
J’aime beaucoup mon nouveau Vitamix parce qu’il est simple d’utilisation et il est facile à laver. C’est certain que je vais l’utiliser pour d’autres recettes!
Merci à Vitamix d’encourager la mission d’Alex cuisine.
Cette publication est commanditée par Vitamix. En échange de cet article, j’ai reçu des bénéfices sous la forme de produits. Toutes les opinions émises dans ce billet sont les miennes.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour Alexandra,
N’ayant pas de Vitamix, j’imagine qu’un simple mélangeur (blender) peut être utilisé ?
Oui tout à fait. On peut aussi utiliser un mélangeur à main.
Bonjour, très bonne recette. J’ai fait revenir les légumes dans un peu de beurre.
J’ai ajouté du persil et des herbes salées. À la fin de la cuisson, j’ai ajouté encore du beurre (2 c. à table) et 1/4 de tasse de crème 15%. Vraiment, un délice…
Merci pour cette recette !
Merci Pour cette recette, délicieux. J’ai aussi fait revenir les légumes dans du beurre et ajouter les fines herbes de mon jardin. J’ai diminué la quantité de bouillon à 4 tasses. Vous avez du avoir d’énorme légumes. Ha, ha, ha.
Merci pour vos bonne idée recettes Par quoi remplaceriez vous l’ail et les oignons , ni poireaux ni échalote car même famille
Gingembre ?
Bonjour!
Oui on pourrait essayer le gingembre ou certains mélanges d’épices. Je crois que ça pourrait être bon sans ail ou oignon tout simplement aussi.