J’adore recevoir pour le brunch. C’est tellement agréable de commencer la journée avec des personnes qu’on aime et de manger tranquillement. Bon, avec des enfants disons que le tranquillement est plutôt rare, mais pour le reste c’est tout autant plaisant. J’aime cuisiner pour des invités, j’aime partager un repas et nourrir avec amour ma famille. Mais (eh oui, il y a un mais, je ne veux pas passer des heures à cuisiner!).
J’aime aussi les oeufs le matin, mais des fois les oeufs brouillés ou les oeufs tournés pas pétés, c’est un peu ennuyant.
J’ai donc pensé créer une recette toute simple, qui se prépare rapidement ou la veille et pour laquelle on peut utiliser des restes de vieux pains et de tout ce qui traine dans le frigo. C’est parfait pour éviter la gaspillage et je vous promet, tous vos invités se régaleront.
- 1,5 L (6 tasses) de pain croûté sec
- 500 ml (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards
- 6 tranches de bacon cuit
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (utilisez celui que vous préférez)
- 8 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 2 oignons verts hachés
- pincée de flocons de piment fort (facultatif)
- sel et poivre
- Graisser un plat carré allant au four de 8 x 8.
- Placer la moitié du pain dans le fond du plat et recouvrir des épinards et de la moitié du fromage.
- Ajouter le reste du pain, le bacon et finir avec le reste du fromage râpé.
- Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le lait. Ajouter les oignons vert, le piment fort et saler et poivrer.
- Verser le mélange sur le pain et laisser reposer au frigo 1 heure. Préchauffer le four à 350 °F.
- Faire cuire au centre du four 50 à 60 minutes.
Truc d’Alex
Vous pouvez préparer la stratta la veille et le faire cuire le matin pour un brunch des plus délicieux!
Pour plus de délicieuses recette je vous suggère mon menu de 4 semaines disponible ici.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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