Le temps des fêtes arrive à grands pas, les magasins seront bientôt surpeuplés de gens qui quittent les bras remplis de sacs. Cette année, pourquoi ne pas rester dans votre cuisine afin de concocter de petits présents.
Des cadeaux simples, mais délicieux qui sauront satisfaire votre portefeuille ainsi que vos êtres chers.
À offrir à ceux qui aiment rentrer qu’une fois les joues rouges.
Tisane fruitée à la cannelle
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Geneviève Gaboury
Portions: 3 tasses
Ingrédients
- Le jus d’un citron
- 4 pommes rouges avec la pelure
- 2 poires Bartlett avec la pelure
- 125 ml (½ tasse) d’amandes entières
- 60 ml (¼ tasse) de canneberges sèches
- 4 bâtons de cannelle
- 7.5 ml (½ c. à soupe) de cannelle moulue
Préparation
- Préchauffer le four à 250F.
- Dans un grand bol, presser le jus du citron.
- Couper en petits dés les pommes et les poires, ajouter dans le bol avec le jus de citron et mélanger afin d’éviter le noircissement.
- Concasser légèrement les amandes puis ajouter au mélange de pommes.
- Ajouter les canneberges, les bâtons de cannelle entiers et la cannelle moulue.
- Bien mélanger et déposer uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin.
- Cuire au four en remuant le mélange toutes les 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit sec et que l’eau des fruits soit évaporée soit pendant environ 1 h à 1h30.
- Laisser refroidir à la température pièce.
- Concasser les bâtons de cannelle (déposer les bâtons de cannelle dans un linge à vaisselle propre et concasser à l’aide d’un marteau) puis, ajouter-les au mélange de tisane.
- Déposer le mélange à tisane dans des pots en verre.
Emballage suggéré: pot en verre
À indiquer sur le pot à offrir:
Pour une tasse, déposer 15 ml (1c. à soupe) de mélange à tisane dans un infuseur, verser de l’eau bouillante et laisser infuser 10 minutes.
À offrir à votre hôte
Noix givrées à l’érable et popcorn fleur de sel
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Geneviève Gaboury
Portions: 6 tasses
Ingrédients
Mélange de noix
- 500 ml (2 tasses) de noix mélangées
- 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
Mélange de popcorn
- 1 l (4 tasses) de maïs éclaté nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
- 1 ml (¼ c. à thé) de fleur de sel
Préparation
Mélange de noix
- Dans une casserole, déposer les noix et le sirop d'érable.
- Faire cuire à feu moyen élevé en remuant constamment jusqu’à ce que le sirop cristallise et fige sur les noix.
- Déposer sur une feuille de papier parchemin et laisser refroidir.
- Réserver.
Mélange de popcorn
- Dans un bol, mélanger ensemble le maïs éclaté, le beurre fondu et la fleur de sel.
- Ajouter le mélange de noix (lorsqu’il sera refroidi).
- Bien mélanger.
- Déposer le mélange de noix et de popcorn dans des sacs en cellophane.
Emballage suggéré: sac en cellophane (rectangle ou en cône)
À remettre à vos invités
Une recette dans une boule de Noël pourquoi pas! Servez-vous en comme marque place lors de vos soupers en inscrivant le nom de vos invités sur chacune d’entre elles.
Tapioca aux canneberges et à la noix de coco
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Geneviève Gaboury
Portions: 1
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de canneberges sèches
- 60 ml (¼ tasse) de tapioca minute
- 30 ml (2c. à soupe) de sucre blanc granulé
- 15 ml (1c. à soupe) de noix de coco râpée non-sucré
Préparation
- - Ouvrir la boule de Noël en plastique, déposer un à un tous les ingrédients et refermer.
Emballage suggéré: une boule de Noël en plastique qui s’ouvre en deux
Indications à inscrire sur une carte (à remettre avec la boule de Noël)
Tapioca aux canneberges et à la noix de coco
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de refroidissement: 20 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
Ingrédients à ajouter:
- 1 œuf légèrement battu
- 1 l (4 tasses) de lait
- 5 ml (1c. à thé) de vanille
Préparation:
- Dans un chaudron, verser le contenu de la boule de Noël.
- Ajouter l’oeuf et le lait.
- Porter à ébullition en brassant constamment.
- Réduire le feu à moyen et continuer de brasser jusqu’à ce que la préparation épaissie et soit de consistance pouding (attention la préparation continue à épaissir lorsqu’elle refroidit)
- Retirer la casserole du feu, ajouter la vanille puis, laisser reposer 10 minutes.
- Brasser et laisser reposer à nouveau 10 minutes.
- Déposer le tapioca dans des coupes à dessert, le manger tiède ou le mettre au réfrigérateur.
Joyeuses fêtes !
Crédit photo : JJ
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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