Titre: Vache à lait
Année: 2013
Langue: Français
Auteur: Élise Desaulniers
Édition : Stanké
Type : Livre d’information et opinion
Vous pouvez l’acheter ici ou en librairie
Vache à lait c’est un livre d’information concernant notre histoire et relation au Québec avec le lait et l’industrie laitière. Ce livre mets en lumière, entre autres, la relation entre notre consommation de produits laitiers et la culture installée par les producteurs laitiers du Canada. En passant par la publicité, l’industrialisation de la production du lait et le traitement des animaux, ce livre est un exposé fort intéressant et une vision différente sur notre consommation de produits laitiers au Québec.
Est-ce vraiment si santé? Est-ce vraiment important de consommer des produits laitiers et à quel prix pour l’environnement, le traitement des animaux et notre propre santé?
Les points forts
- Très bien écrit et bonne vulgarisation
- Une bonne recherche de fond qui appuie le livre
- Très intéressant pour nous ouvrir l’esprit et mieux comprendre que l’industrie alimentaire est là pour faire de l’argent et non simplement nous alimenter.
Les points faibles
- Il y a quelques informations pour lesquelles je n’étais pas tout à fait d’accord, mais sinon, je trouve que c’est un livre très intéressant pour s’ouvrir l’esprit et devenir plus critique face à nos choix alimentaires.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour!
J’aimerais connaître les informations pour lesquelles vous n’étiez pas tout à fait d’accord, question de garder l’oeil ouvert lors de la lecture du livre.
Merci!
Bonjour,
Pour poursuivre dans la même veine, je vous propose de faire la lecture du livre de Jacqueline Lagacé “Vaincre la douleur par l’alimentation” – sur l’élimination du gluten et des produits laitiers. Super intéressant!
Entre autres, l’auteure mentionne que le lait 2% est riche en gras car ses lipides comptent pour 34% des calories du lait n’est pas vraiment vrai! Le lait est beaucoup mois gras que d’autres aliments.
Il n’y a pas beaucoup d’éléments pour lesquels je ne suis pas en accord, mais simplement plus des pistes de réflexion sans être 100% en accord ou 100% contre.
Moi aussi je voudrais savoir vos points que vous avez moins aimé. J’ai lu le livre puis l’avis d’une nutritionniste serait intéressante sur le sujet.
Bonjour Stephie,
J’ai lu le livre en 2013 donc je ne me rappelle pas totalement du contenu, mais comme j’ai répondu à Chris il y a quelques informations comme l’apport en calorie du gras dans le lait ne sont pas tout à fait exactes. Je connais aussi quelques producteurs de lait et je sais que les vaches sont la plupart du temps bien traitées au Québec (ce qui peut être différent aux USA).