C’est connu les barres de céréales du commerce ne sont pas ce qu’il y a de plus santé. On retrouve souvent beaucoup de sucre ajouté, des additifs alimentaires et des gras transformés qu’on souhaite diminuer. On veut aussi varier les collations après entrainement lorsqu’on bouge beaucoup (la collation n’est pas nécessaire pour tout le monde après l’entrainement).
Voici donc une recette barre tendre énergisante à consommer après un entraînement pour vous donner de l’énergie de qualité.
Simple à préparer à l’avance, elle se consomme facilement sur le pouce les matins pressés après une course ou un entraînement soutenu. Voilà une délicieuse façon de refaire le plein d’énergie.
- 500ml (2 tasses) flocons d’avoine à cuisson rapide (sans gluten si nécessaire)
- 250ml (1 tasse) d’amandes hachées grossièrement
- 250ml (1 tasse) de lait écrémé en poudre
- 125ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
- 2 bananes bien mûres écrasées grossièrement
- 125ml (1/2 tasse) beurre d’amandes
- 125ml (1/2 tasse) blancs d’œufs (4 blancs d’œufs)
- 60ml (1/4 tasse) sirop d’érable
- 250ml (1 tasse) de bleuets
- Préchauffer le four à 350 F
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les amandes, la poudre de lait et le chocolat. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le beurre d’amandes, les blancs d’oeufs et le sirop d’érable.
- Incorporer le mélange d’ingrédients humides aux ingrédients secs. Une fois bien mélanger, incorporer délicatement les bleuets.
- Dans un plat de 20cm x 20cm (8po x 8po) tapissé de papier parchemin, verser et presser le mélange fermement.
- Cuire au centre du four 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir au moins 30 minutes. Couper en 12 barres.
Truc d’Alex
Les barres se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 7 jours ou dans un sac hermétique au congélateur pendant 3 mois.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Combien de grammes de protéines par portion (barres protéinées)? Merci! :)
Bonjour Mme Bergeron,
Je ne calcule pas les valeurs nutritives des recettes de mon site, mais si vous le voulez, vous pouvez le faire vous-même ici https://www.eatracker.ca/recipe_analyzer.aspx?lang=fr
Bonjour,
J’ai calculé la valeur nutritive d’une barre et j’ai obtenu 10g de protéines. :)
La température de cuisson? 350F? Merci.
oui 350! Je viens de rectifier la recette pour l’ajouter.
Je voudrait savoir combien de calories ? Elles on l’air vraiment bonnes!!
Bonjour Dedée,
J’ai fait un choix éditorial de ne pas calculer les valeurs nutritives et les calories des recettes de mon site (voir pourquoi ici)
Mais si vous le voulez, vous pouvez calculer vous-même la valeur nutritive ici https://www.eatracker.ca/recipe_analyzer.aspx?lang=fr
Après l’effort le reconfort et je me vois bien en grignoter une après ma promenade quotidienne
Par quoi on peux remplacer le lait en poudre
On pourrait la remplacer par de la poudre de protéine ou sinon de la farine.
Bonjour, j’aimerais savoir si le résultat serait aussi bon avec des bananes décongelées ?
Je croirai que oui!
Bonjour,
J’aimerais savoir par quoi je peux remplacer les bananes et la quantité. Ces barres sont excellentes et bourratives avec du yogourt Grec. J’ai mis la moitié de la pâte, les bleuets et le reste de la pâte. Les bleuets dans le centre, un délice.
Merci Alex pour tes belles recettes !
Bonjour
Pour la recette de barre proteinee aux bananes et bleuets, est-ce que je peux mettre 4 œufs complets et pas seulement les blancs? Sinon je gaspille le jaune.
Merci
Oui vous pourriez mettre l’oeuf au complet!