Je dois vous faire une confession. J’aime le chocolat. J’aime d’amour le chocolat! Eh oui, je suis une grande gourmande, mais ça vous l’aviez compris il y a longtemps. J’aime les desserts, la bonne bouffe et j’aime particulièrement laisser fondre lentement un petit morceaux de chocolat sur ma langue et prendre le temps de le savourer. J’aime aussi cuisiner avec le chocolat, c’est tellement festif.
C’est pourquoi je vous ai concocté une recette tout à fait simple et rapide à faire, nutritive qui plus est, avec une touche sucrée et décadente de chocolat.
Amandes craquantes au chocolat citronné
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 6 à 8
Ingrédients
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou 1 tasse de chocolat mi-sucré haché grossièrement
- 1 tasse d'amandes non salées
- 1 tasse d'arachides non salées
- Zeste d'un citron
- Une pincée de sel
Préparation
- Au bain marie, faire fondre le chocolat complètement.
- Dans le chocolat fondu, ajouter le zeste du citron et la pincée de sel. Bien mélanger.
- Verser les arachides et les amandes dans le chocolat et brasser avec une cuillère en bois pour enrober complètement toutes les noix.
- Verser les noix sur une plaque à biscuit préalablement recouverte de papier parchemin.
- Bien étendre le tout à l'aide d'une spatule afin de séparer le plus possible les noix les unes des autres.
- Placer la plaque au frigo de 30 minutes à 2 heures.
- Une fois le chocolat figé, défaire les morceaux avec les mains et les conserver dans un plat allant au frigo.
Faits sur le chocolat noir et les amandes
- Le chocolat noir à teneur élevée en cacao est un choix riche en antioxydants et en nutriments. Pour en connaître davantage sur les avantages de consommer du chocolat noir, vous pouvez lire mon analyse sur le site de Graffici.ca ( cliquez ICI ).
- L’amande est aussi un aliment riche en antioxydants ainsi qu’en vitamines et minéraux.
Trucs d’Alex
- Une bonne façon d’assouvir son envie de sucré est de déguster tranquillement un petit plaisir au chocolat et de consommer une source de protéines en même temps. La source de protéine permet que le sucre soit assimilé moins rapidement. Le sucre a ainsi un effet moins néfaste sur la glycémie et la source de protéine permet également d’être plus rassasié et de diminuer l’envie constante de sucré. Ainsi les amandes riches en protéines jouent ce rôle dans mon dessert en plus d’être très nutritives.
- Consommez votre dessert sans culpabilité et lorsque vous avez faim il n’en sera que meilleur.
- Vous pourriez choisir différents types de noix pour cette recette, allez-y avec ce que vous aimez.
- J’ai déjà fais également cette recette avec des pretzels que je trempe individuellement dans le chocolat. Un peu plus long de manipulation mais tout aussi délicieux!
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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