L’an dernier je me suis acheté une sorbetière chez Costco (on peut aussi la commander sur Amazon.ca). Un peu sur un coup de tête, mais c’est un des achats pour la cuisine que je n’ai jamais regretté (surtout pour le prix!).
Faire de la crème glacée, des sorbets, yogourts glacés, lait de coco glacé et tofu glacé est devenu tellement simple. En plus, je peux choisir la qualité des mes ingrédients, la quantité et éviter tous les additifs qu’on retrouve dans les choix glacés du commerce.
Cette semaine j’ai passé un reste de fraises défraîchies pour préparer un sublime crème glacées aux fraises en seulement 5 ingrédients!
- ¾ tasse de lait
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 tasses de fraises hachées finement
- 2 tasses de crèmes 35% (on pourrait aussi utiliser de la crème 15%)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- Mélanger le lait et le sucre dans un bol. Fouetter pour dissoudre le sucre.
- Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
- Partir la machine à crème glacée et vider graduellement le mélange de crème.
- Suivre les instructions de la machine (pour ma part c'est 20 minutes dans la machine).
- Déguster immédiatement ou placer dans un contenant hermétique pour 1 heure au congélateur.
Trucs d’Alex
Une crème glacée maison contient moins d’additif c’est pourquoi elle est parfois plus dure. Il est donc idéal de la sortir 10 à 15 minutes du congélateur avant de la consommer.
Pour préparer une crème glacée sans machine. On peut placer tous les ingrédients dans un plat hermétique au congélateur 1 heure. Passer ensuite le mélange au robot culinaire. Remettre au congélateur une autre heure et repasser au robot culinaire. Cette étape peut être faite une troisième fois pour obtenir une crème glacée bien onctueuse.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Wow ! Une nutritionniste qui nous autorise à manger de la crème glacée !
Si je remplace le fruit par des chipits de chocolat noir, aurais-je le même résultat ?
Mon fils autiste ne mange que de la crème glacée au chocolat, des gâteaux 100% chocolat, biscuit chocolat, etc.
Merci pour cette belle recette et merci de me confirmer qu’on peut remplacer la crème 35 % par de la 15 %! J’ai une sorbetière et j’adore l’utiliser. Cependant, je trouve les recettes fournies avec la machine souvent trop caloriques… Bref, j’en fais surtout pour les enfants ou pour la visite. J’adorerais voir d’autres recettes de glaces santé cet été!
ahah oui de la crème glacée maison ça peut faire partie de la vie! Tant qu’on n’en mange pas à tous les jours. Et oui on peut remplacer les fraises par des pépites de chocolat ou tout autre fruit au goût!
Tu pourrais aussi ajouter 1/4 de tasse de cacao pour faire une crème glacée au chocolat (sans les fraises bien sûr).
Si tu inscris popsicle ou yogourt glacé dans recherche sur mon blogue, tu trouveras plusieurs autres recettes saines glacées pour l’été :)
Super facile à réaliser cette recette! Et j’aime bien tes petites coupes à dessert…J’ai les mêmes chez-moi!!!
Il serait intéressant d’ajouter un coulis de fraises avec les fraises en morceaux afin de retrouver la belle couleur rosée!!!
oui on peut faire aller son imagination pour varier la recette et la rendre encore plus alléchante :)
Je dois compter les glucides.
Combien de glucides est contenu dans la recette Crème glacée aux fraises.
Vous pouvez analyser la valeur nutritive des recettes avec ce logiciel. http://www.eatracker.ca/?lang=fr
J’aimerais savoir s’il exsiste des recettes glacées avec du lait végétal.
Oui ça existe certainement! Vous pourriez faire la même recette avec du lait de coco par exemple. Je vais tenter d’en préparer une pour le blogue!
Super j’aimerais bien ca .Je ne consomme aucun produits laitier Merci (0:
Merci pour toutes les suggestions. Passe de bonnes vacances, tu le mérite amplement.
merci pour cette recette …moi ai remplace creme pour belsoy et lait lait amande ,,, sucre fructose …tres tres reussi tres tres bonne
Bonjour , je n’achète jamais de sucre , je prends donc du stévia ou du sucre de cocotier , mais je trouve que je réussie jamais mes crème glacée , pourquoi ? elle ne sont pas crémeuse ..merci !
Le sucre dans les recettes sert de liant et d’émulsifiant avec le gras de la crème et joue donc un roule dans la structure chimique des desserts. Remplacer le sucre ne donne pas toujours le résultat escompté et c’est tout à fait normal.
Merci pour la belle recette! Petite question: si on utilise de la crème 15% est-ce que ça change beaucoup la texture?
peut-être un peu moins onctueuse car contiendra un peu moins de gras!
Merci pour cette bonne recette et tous les conseils qui m’ont bien renseignée! J’ai essayé la recette avec du cacao au lieu des fraises comme tu suggérais dans les commentaires et de la crème 15 % et c’était succulent! Et c’est tellement simple à faire ta recette par rapport à bien d’autres que j’ai vues, que ça me donne envie d’en faire bien plus souvent et d’acheter moins de crème glacée du commerce :) Merci encore!
Bonjour, j’ai aussi fait l’acquisition de ce peetit bijou qu’est la sorbetière. Auriez-vous une bonne recette de tofu glacé? Merci!