Depuis l’Halloween, il me restait quelques pots de purée de citrouille et j’étais dû pour faire des muffins. En me demandant quoi faire pour changer, j’ai eu l’idée d’ajouter une saveur automnale réconfortante que j’aime beaucoup, les épices chai. Délicieux muffins à accompagner d’un bon verre de lait chaud!
Muffins chai à la citrouille
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 12
Ingrédients
- 2 tasses farine
- ¼ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ¼ tasse de graines de chanvre (ou graine de lin moulue ou graine de chia)
- 2 oeufs
- ¾ tasse lait
- 1 tasse de purée de citrouille
- ¼ tasse d'huile canola
- 1 tasse canneberges fraiches
- Mélange d'épices *:
- 1½ c. à thé cannelle en poudre
- ½ c. à thé cardamome verte broyée
- ½ c. à thé d'anis étoilée broyé
- 2 c. à thé gingembre moulu ou frais
- ½ c. à thé de clou de girofle broyé
- ½ c. à thé de muscade moulue
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F°.
- Mélanger les épices, la farine, le sucre, la poudre à pâte et les graines de chanvre.
- Dans un autre bol, battre au fouet les oeufs, le lait et l'huile. Ajouter à la cuillère la purée de citrouille.
- Mélanger le sec et l'humide puis terminer en ajoutant les canneberges. Mettre dans les moules à muffin et faire cuire au centre du four 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent avant de sortir du four.
*Vous pourriez également vous procurer un mélange chai tout préparé en épicerie fine.
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Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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