J’adore les repas cuisinés avec des légumineuses, car c’est tellement simple et rapide. En particulier les lentilles qui se marient à perfection avec une panoplie de saveurs. Dans ce cas-ci, j’utilise les lentilles pour remplacer la viande dans un pain de viande ce qui donne un délicieux repas végétarien à faible coût. Qu’est-ce qu’on peut demander de mieux!
Les lentilles sont également un excellent choix pour la santé. Elles sont riches en protéines et en fibres, deux nutriments essentiels au contrôle de la santé globale, de la faim et de l’énergie.
Savoureux recouverts de sauce tomate et accompagnés d’une salade, ces pains aux lentilles sont aussi très pratiques, car ils se congèlent. Vous voulez gagner du temps de cuisine la semaine? Cuisinez-les la fin de semaine et décongelez-les lorsque vous en avez besoin. Leur format individuel est aussi très pratique pour les lunchs de toute la famille.
- 1 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses d’épinards
- 2 branches de céleri hachées
- 2 boîtes (2 x 540 ml) de lentilles rincées
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 2 oeufs
- Sauce tomate au goût
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 350 °F
- Au robot culinaire, défaire l’oignon, les épinards et le céleri pendant 15 secondes.
- Ajouter les lentilles et bien mélanger environ 30 secondes.
- Ajouter la chapelure, les oeufs, le sel et le poivre et repartir le robot 30 secondes.
- Graisser un moule à muffins. Verser le mélange dans les moules et presser légèrement.
- Cuire au centre du four 30 minutes.
- Recouvrir de sauce tomate avant de servir.
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
wow merci = santé