Voici une recette de circonstance avec le retour du sirop d'érable sur nos tables et dans nos recettes! Cette recette est vraiment à tomber par terre. Gagez que vous ne pourrez pas y résister!
Poires sauce au sirop d'érable
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 4
Ingrédients
- 2 poires barlettes pas trop mûres (ou une autre sorte de votre choix mais les barlettes se tiennent bien)
- Eau
- 3 c. à soupe de cassonade
- Zeste d'un citron
- 1 tasse de sirop d'érable
- ½ tasse de lait
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Peler les poires, les couper en deux et enlever le coeur à l'aide d'une cuillère parisienne (ou cuillère ordinaire)
- Mettre l'eau, la cassonade et le zeste dans un chaudron et faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition
- Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu et plonger les poires dans l'eau. Il faut que toutes les poires soient recouvertes d'eau. Si ce n'est pas le cas, ajouter de l'eau dans le chaudron.
- Laisser mijoter à feu moyen (pas à ébullition) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau puisse traverser la poire.
- Une fois les poires cuites, laisser refroidir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soit tièdes ou froides selon le goût.
- Pendant ce temps, mettre le sirop d'érable, le lait et la fécule de maïs dans un chaudron, bien mélanger.Faire chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce. Si la sauce devient trop épaisse vous pouvez rajouter du lait pour la liquéfier un peu.
- Servir ½ poire nappée de sauce à l'érable.
Trucs d’Alex
Dans le congélateur, j’avais un reste de beurre d’érable qui avait complètement durci et qui était presque inutilisable. Je l’ai donc pris à la place du sirop pour faire la sauce à l’érable. Bonne façon de récupérer ces si précieux produits d’érables!
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
bon papier, je suis arrive sur votre page grace à google et reelement je ne suis pas decu.
Mon lait se séparait un peu et j’ai rajouter le double de fécule pour avoir la bonne texture de sauce. Très bon, tout le monde a aimé.