Une soupe repas, c’est le meilleur dépanneur du monde. C’est simple, bourré de vitamines et ça fait du bien au moral! En plus, j’appelle ça des “stop gaspillage” parce qu’on peut mettre tous les légumes qui sont plus ou moins défraîchis ce qui évite de les jeter.
Voici ma version préférée de la soupe repas.
Potage repas savoureux aux lentilles rouges
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse de lentilles rouges sèches
- 1 grosse conserve (540 ml) de tomate en dés sans sodium
- Croûtons au goût
Assaisonnements
- ½ c. à thé (2,5 ml) de curcuma
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre moulu
- Persil séché
Préparation
- Dans un chaudron, faire revenir 2 minutes l'oignon avec l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et faire revenir 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de poulet, 2 tasses d'eau, les lentilles, le curcuma et le poivre
- Amener à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et faire mijoter 15 minutes. Ajouter la conserve de tomate et faire cuire un autre 5 minutes.
- Passer le potage au pied mélangeur ou au mélangeur. Garnir de persil séché et de croûtons au goût.
Variante
Ajouter du fromage Haloumi pour compléter le repas.
Pour un choix végétarien, choisir du bouillon de légumes en remplacement du bouillon de poulet.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Très bonne soule.Facile à préparer.
Très bonne soupe
Tout à l’air tellement bon. …et simple.
très bon potage :)
Merci ?
Très bonne soupe ! Un peu épicée pour les enfants, mais ils ont tout de même aimée.
Très bon potage ! Merci.