Ça fait longtemps que je voulais préparer une recette pour des muffins banane et chocolat, mais je dois dire que mettre la main sur une banane à la maison n’est pas chose évidente étant donné que ma charmante moitié adore les bananes et qu’il n’en reste jamais des bien mûres pour mes recettes!
J’ai bien fini pas réussir à m’en garder quelques unes pour vous concocter une délicieuse recette.
Muffin banane et chocolat
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 24
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 4 oeufs
- 2 tasses farine tout usage non blanchie
- 2 tasses farine de blé
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 tasse de yogourt grec nature (ou yogourt ordinaire nature)
- 1 tasse de lait
- ½ tasse d’huile de canola
- pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Mélanger dans un grand bol les deux sortes de farine, la poudre à pâte, le sel et les pépites de chocolat.
- Dans un autre bol, battre à la mixette, environ 1 minute, l'huile, les oeufs et le sucre.
- Toujours avec la mixette, ajouter les bananes et bien mélanger le tout.
- À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter le yogourt au mélange liquide.
- En alternance avec le lait, mélanger les ingrédients humides et les ingrédients secs. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans vos moules à muffins (en papier, silicone ou bien vos moules bien graissés) et faire cuire au centre du four pendant 20 à 25 minutes. Tester le centre d'un muffin avec un cure-dent pour s'assurer de la cuisson.
Trucs d’Alex
- Pour moins de muffin, diviser la recette en deux.
- Les muffins se congèlent très bien. C’est pourquoi j’en fais souvent plusieurs d’un coup pour ensuite les congeler et les sortir au besoin.
- Les muffins maison font d’excellentes collations ou desserts.
- Ajouter les ingrédients que vous aimez (noix, graines, autres fruits).
- Vous avez des bananes trop mûres? Congelez-les! Les décongeler lorsque vous en avez besoin pour des desserts ou comme pour les muffins.
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Un bon truc pour en avoir toujours à portée de main est de mettre deux ou trois bananes au congélateur. On peut le faire dès leur achat; elle vont avoir la consistance de bananes bien mûres une fois dégelées de toute façon ;-)
Bonjour!
Vous ne parlez pas de l’ajout des bananes dans les étapes. J’ai déduit que ca fesait parti des ingrédients humides…
Merci pour la recette, elle est succulente. J’ai ajouté des Allbran tel que vu dans une de vos recette de muffins.
Au plaisir d’essayer à nouveau une de vos recettes.
Stéphanie Nadeau
Effectivement, j’ai oublié l’étape importante de l’ajout des bananes!! Bonne idée pour les All Bran! On aurait pu aussi ajouter des All bran buds ou des flocons d’avoine
Merci pour cette délicieuse recette, étant donné que j’ai rarement de la farine blanche et du yogourt nature, je ne mets que de la farine de blé entier et de la crème sure. J’espère un jour avoir les ingrédients exacts pour faire la recette originale, mais en attendant, miaaamm que c’est bon! essayée 2 fois, succès 2 fois! ;)
Merci pour votre commentaire! Je suis certaine que votre recette avec la farine de blé et la crème sure est aussi bonne que la mienne. En fait, c’est une excellente idée de prendre de la farine de blé ce qui augmente l’apport en fibre de cette recette. La crème sur joue le même rôle que le yogourt nature.
Bravo pour oser essayer les recettes différemment!
La recette donne 24 portions de petits muffins ou des muffins de taille normale ? Sur la photo ça semble être des petits muffins :)
Ça donne vraiment 24 muffins de taille normale
As tu les valeurs nutritionnelles de ta recette ?
Pour Julie,
Je te réfère à ce sujet à ma politique éditoriale à la fin de la page sous valeur nutritive https://alexcuisine.com/politique-editoriale/
Je viens de faire ses muffins. Délicieux, mais juste pas assez doré. Pourtant j’ai laisser 25 min.