Ça fait longtemps que je n’achète plus de barres de céréales (ou barres tendres) du commerce. Trop cher, trop sucré, pas assez de protéines, ni de fibres c’est un peu le portrait des barres tendres sur le marché.
Mais alors qu’est-ce qu’on mange en collation? Je vous propose aujourd’hui des bouchées collations qui goûtent la pâte à biscuit.
Levez la main ceux qui aiment manger de la pâte à biscuit crue? Moi oui en tout cas!
Cette recette goûte la pâte à biscuit, mais ne ressemble pas à un biscuit nutritivement parlant. Bonne source de protéines, riche en fibres et en d’énergie et faible en sucre ajouté, ces bouchées sont parfaites pour vous soutenir et atténuer votre goût de sucré.
En plus, la recette est super rapide à faire et tellement délicieuse. Il faut l’essayer!
- 1 tasse (250 ml) d'arachide non salée ou ½ tasse (125 ml) de beurre d'arachide naturel
- 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson longe (gruau à gros flocons) (sans gluten si besoin)
- 1 c. à soupe (15 ml) de vanille
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable
- 1 à 2 c. à soupe (15 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
- Défaire les arachides au robot culinaire pour en faire du beurre. Il peut rester des morceaux d'arachide sans problème. Si vous utilisez du beurre d'arachide passez à l'étape 2 en y ajoutant le beurre d'arachide.
- Ajouter l'avoine, la vanille, le sirop d'érable et 1 c. à soupe d'eau. Mélanger au robot jusqu'à avoir un boule de pâte assez homogène. Si la pâte ne semble pas assez collante, ajouter l'autre partie d'eau.
- Transférer la pâte dans un bol et y ajouter les pépites de chocolat.
- Former les boules avec les mains de la grosseur d'une balle de golf.
- Réfrigérer.
Trucs d’Alex
- Les bouchées se conservent jusqu’à 10 jours au frigo.
- Une bouchée est amplement suffisante pour une collation ou un dessert.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Dans votre recettes vous mentionnez que nous devons utiliser 1 tasse (250 ml) d’avoine gros flocons
Qu’entendez-vous par là? Est-ce de l’avoine à cuisson rapide? Je suis désolée si ma question parait une peu de base mais je n’ai jamais utilisé l’avoine en flocon.. Merci
Les gros flocons d’avoine c’est comme le gruau, mais non coupé. Voici un lien avec une photo. Quaker en offre dans les épiceries.
http://www.robinhood.ca/fr/Products/Gros-Flocons-d-Avoine-Robin-Hood
Est-ce que je peux utiliser des flocons de quinoa à la place de l’avoine?
Merci,
Natacha
Combien de calories par bouchée?
Merci,
Natacha
Oui probablement. Il faudrait l’essayer!
Bonjour Natacha,
Je ne donne pas les valeurs nutritives de mes recettes sur le blogue, car j’encourage mes lecteurs à décrocher des chiffres et des calories. Pour la santé cuisiner maison est déjà un bon pas (pas besoin de savoir les valeurs nutritives si on sait que les ingrédients sont de qualités). Pour les quantités j’encourage d’apprendre à manger selon ses signaux internes (faim et satiété) pour décider de la quantité de nourriture à consommer plutôt que de calculer les calories.
Si vous désirez absolument savoir la quantité de calories de mes bouchées il existe un site Internet qui vous permet de le faire. http://www.eatracker.ca/?lang=fr
Au plaisir!
Belle et bonne recette !!! Les enfants capotent! et ils veulent en apporter à l’école. Mais les noix sont interdites… Par quoi puis-je remplacer les arachides ?
On pourrait utiliser un beurre de pois ou un beurre de soya en quantité égale. Ces alternatives sont souvent acceptées dans les écoles car ne sont pas allergène.
Il faudrait aussi voir avec l’école, s’ils acceptent ce genre de bouchées.
J’ai fait l’expérience de broyer 1 tasse d’arachides et ça ne donne pas 1 tasse de beurre d’arachide. Ça donne un peu + d’1/2 tasse seulement. Et les boulettes se tiennent peu ensemble. Je suis capable de faire des boulettes en les compactant beaucoup, mais à la moindre bouchée tout se défait en poudre. Donc j’imagine que tu as fait la recette avec 1 tasse de beurre d’arachide et non 1 tasse d’arachides..?
La recette a bien été testée à plusieurs reprises avec une tasse d’arachides. Je vais la retester pour être certaine que tout fonctionne.
Oui il faut cuisiner et ne pas stresser avec les chiffres…sauf quand on nourrit un enfant diabétique. Ton site va de nouveau me donner de la liberté. Je me sentait plus comme une calculatrice scientifique qu’une cuisinière comme avant le diagnostique.
milles merci
Josée
Effectivement, vivre avec un diabétique est une toute autre façon d’aborder la nourriture et on n’a pas bien bien le choix de devoir compter!
Je suis vraiment vraiment contente de votre message et de pouvoir vous redonner le plaisir de la cuisinière!
Bonne popote!
La recette a l’Air vraiment bonne!
Quels sont les “risques” de mettre du gruau a cuisson rapide?
Vaut mieux reporter la recette ou le résultat sera quand même satisfaisant?
merci! :)
C’est pas un gros risque, la recette va fonctionner très bien avec gruau à cuisson rapide :)
Bonjour,
Je suis allergie aux arachides, noix et amandes. Est-ce que je peux remplacer le beurre d’arachide par autre chose ??
Merci!
On pourrait remplacer par de la purée de dattes, mais je ne suis pas certaine du résultat. Il faudrait le tester.
Merci pour la recette mais j’aimerais savoir ceux qui sont allergique au gluten on peux remplacer le gruau par quoi ??? Merci
Il existe de l’avoine certifié sans gluten qui pourrait fonctionner. Sinon on pourrait essayer des flocons de quinoa ou flocons de sarrasin.
Bonjour! Je me demandais si je pouvais utiliser du beurre d’amande à la place du beurre d’arachide?
oui sans problème!