Aujourd’hui je vous offre ma recette de biscuits préférés. Ils sont moelleux, nutritifs, beaux et tout simplement délicieux.
Ils sont facile à faire avec pour seul outil un bol et votre robot culinaire. On cuisine maintenant?
Biscuits menthe et chocolat
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 20
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml /18oz) de haricots blancs rincés
- 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 80 ml (1/3 tasse) de margarine non-hydrogénée ou de beurre
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de menthe
- 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses d'épinards
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Au robot culinaire, défaire les haricots blancs avec le sirop d’érable jusqu’à avoir une purée lisse, soit environ 1 minute. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger 30 secondes jusqu’à avoir une boule de pâte homogène.
- Sortir la pâte du robot culinaire, la transférer dans un bol et ajouter les pépites. Mélanger à la cuillère pour bien répartir.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin, façonner les biscuits avec les mains.
- Cuire au centre du four 12 minutes.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Drôle de question, mais au lieu de l’extrait de menthe et des feuilles d’épinard, peut-on prendre des feuilles de menthe? Il en pousse plus que je peux en utiliser dans mon bac! Si oui, quelle quantité de menthe serait à utiliser?
Bonjour Nicole,
Vous pourriez remplacer 1 tasse d’épinard par 1 tasse de feuille de menthe et je crois que ça fonctionnerait.
bonjour
super recette
par quoi remplacer pour une farine sans gluten? merci
Il existe des mélanges de farine sans gluten tout fait sur le marché. Vous pourriez essayer cela.
Bonjour,
Je viens de faire votre recette et les biscuits sont très bons et moelleux! Par ailleurs, je me demandais ce que vous aviez utilisé pour qu’ils soient aussi verts que sur la photo?
Merci!
Bonjour Evelyne,
Ce sont les jeunes pousses d’épinard que vous retrouvez dans la liste d’ingrédients qui donne le couleur verte.
Bonjour! Est-ce que les biscuits se congèlent bien?
Oui!!
Je viens de faire vos biscuits. Ils sont bons mais ils ne sont pas verts comme votre photo. Est-ce que c’est une tasse d’epinards cuits ou non car je les ai faits avec des pousses d’epinards, à moins qu’il faut ajouter du colorant.
Bonjour Louise,
J’ai utilisé des bébés épinards (qu’on nomme jeunes pousses) et non des pousses (comme de la luzerne). La profondeur du vert peut varier selon les épinards et c’est effectivement des épinards frais et non cuit que j’ai mis. Vous pouvez peut-être essayer d’en mettre un peu plus, mais il n’y a aucun colorant dans cette recette. Au plaisir!
A la place du robot puis je utiliser une minette?
Je ne sais pas ce qu’est une minette?
Est ce que les épinards on haché d’avance ma pâte est très très très opacte :(
Il faut prendre des bébés épinards sinon les feuilles d’épinards sont trop coriaces et foncées.
Ma texture avant cuisson était comme de la glue difficile à brasser les chocolat au reste du mélanges . Je veux pas abandonner et refaire cette recette rassurez moi !
La recette donne effectivemement une pâte assez épaisse, mais donnera de bons biscuits moelleux après la cuisson!
Bonjour,
Peut-on utiliser des épinards congelés (le fait qu’ils ont été blanchis)
Merci
Je crois que oui mais il faut faire attention à la quantité d’eau que cela peut rajouter. Ça pourrait éventuellement affecté la texture.