J’avais tellement hâte d’essayer ma nouvelle mijoteuse que j’ai décidé de préparer un mets qui est depuis longtemps sur ma liste : le porc effiloché. Une recette parfaite pour l’hiver, à faire cuire lentement et tellement bonne en burger!
En plus, la recette donne plusieurs portions, de quoi bien dépanner quelques lunchs et soupers.
Burger de porc effiloché à la mijoteuse
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 8
Ingrédients
- 45 ml (3 c . à soupe) de cassonade
- 3 lbs d'épaule de porc désossé, dégraissé
- 2 oignons hachés
- 30 ml (2 c . à soupe) d'huile de canola
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate
- 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
- 4 pains hamburger
- Laitue, tomate, fromage au goût pour garnir
- Assaisonnements:
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre d'ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chipotle
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre cajun
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade, le paprika, la moutarde en poudre, le sel et le poivre. Frotter le porc du mélange d'épices.
- Dans une poêle à feu vif, faire saisir le porc 1 minute de chaque côté pour bien dorer. Réserver le porc dans une assiette.
- Ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'eau dans la poêle, mélanger pour bien déglacer, puis verser dans la mijoteuse.
- Ajouter le reste de la cassonade, les oignons, le vinaigre, la pâte de tomate, le reste des assaisonnements et 500 ml (2 tasses) d'eau dans la mijoteuse et mélanger. Ajouter le porc et faire cuire dans la mijoteuse à intensité basse pendant 8 heures.
- Sortir le porc de la mijoteuse et réserver dans une assiette.
- Mettre tout le liquide et les ingrédients de la mijoteuse dans un chaudron. Ajouter le ketchup, amener à ébullition et faire réduire 20 à 25 minutes jusqu'à avoir une sauce assez épaisse.
- Mélanger dans un bol le porc effiloché et 250 ml (1 tasse) de sauce.
- Garnir les hamburger de porc et avec les condiments au goût.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Je suis nouvellement diabétique.Je me cherchais des recettes et je vous ai trouvé.
Je suis type 2 tendance hypo.car je ne mange pas beaucoup. Les légumes et fruits ce n’étais
pas pour moi mais…je m’y mets . Mon conjoint est diabétique comme moi.
À partir d’aujourd’hui je vais faire vos recettes en espérant que l’envie de manger va me revenir. Merci pour vos recettes. Bye
peut-on cuire la recette de porc éffiloché à la puissance mmaximal (4 heures) j’aimerais l’essayé à la garderie.
Oui tout à fait!